英山云霧茶產自湖北大別山，是一款綠茶，境內峰巒疊翠，云霧繚繞，獨特優越的生態環境和氣候條件造就了品質上佳的英山云霧茶，被評為“中國茶葉之鄉”、“中國綠茶（名茶）之鄉”、“全國無公害茶葉生產示范基地”。“高山云霧出好茶”。 “英山云霧茶”被評為“湖北十大名茶”。“英山云霧茶”提神療煩，解熱止渴，消食除膩，殺菌消炎，防齲固齒，減肥健美，和胃利尿，明目清心，解煙醒酒，降壓除脂，減輕癌變，增加血管壁彈性，防原子輻射傷害等各樣功效。
云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水、溫度掌握在 80℃-90℃ 之間，不加杯蓋，茶葉剎時舒展如剪，翠似新葉。須臾，再加二遍水，在清亮黃綠的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攢動。品之，滋味醇厚，清香爽神，沁人心脾。每次續水，都不要待喝干再續水，而要當杯子中的水剩下四分之一的水時就續水，這樣，雖多次沖泡，仍醇香綿綿。
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