宋代茶文化是宋文化最為瑰麗的篇章之一，對中國乃至世界茶文化發展都產生了極為深遠的影響。近年，我市大力弘揚宋茶文化，在傳承中不斷創新，打造了一批有特色的茶文化品牌，推動了開封茶文化產業的發展。
如今，漫步古城街頭，不經意間你會發現，開封市大小茶樓門庭若市。工作之余，邀三五好友泡一壺清茶品飲共話，已成為開封很多市民日常生活的愛好。
大宋貢茶再現輝煌
“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。”這是宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中對北苑貢茶“龍團鳳餅”的評價。宋代的貢茶不僅記錄著宋代人深耕茶史的足跡，更記錄著宋茶創造茶史的輝煌。而千年后的今天，大宋貢茶在我市得到了極好的復制與開發，依舊散發著濃濃的茶香。
開封市茶文化研究會副會長、開封故闕堂總經理王東是研究宋代茶文化的專家，熟讀宋代茶葉專著。他告訴記者，北宋時期，皇家專門開辟御茶園，該茶園制作的龍團鳳餅茶葉最為珍貴，其地址就在今天福建省建甌市東峰鎮裴橋村一帶。王東介紹說，龍團鳳餅的制作需人力3萬至5萬，且產量極低，僅能維持皇家飲用。有“皇家一盞茶，百姓三年糧”之說。
為了再現龍團鳳餅這一宋代貢茶珍品，幾年來，以弘揚宋茶文化為己任的王東先后多次到福建省建甌市東峰鎮裴橋村御茶園遺址。由于語言不通、交通不便，起初的尋找過程極為曲折艱難，直到第四次才找到遺址。遺址仍然是一片茶園，乍一看和其他茶園沒什么區別，只有當地政府豎的文物保護石碑告訴人們這一片茶園的不同之處。但當地茶農認識不到隱含其中的價值，每年仍為銷售作難。直到2012年，王東第七次到裴橋村時終于找到了合作伙伴，還做通了當地茶農的思想工作，流轉了御茶園遺址的100畝茶園作為生產基地，開始對宋代北苑貢茶龍團鳳餅進行研發、制作。為了突出大宋茶文化，他為茶葉起名為大宋官茶，在包裝上采用宋代常用的土黃色和紅色為主色調;為了滿足廣大游客的喜好，他分別以宋朝19位皇帝、開封文化景觀和人文景觀名字為名稱，推出大宋官茶產品。這些產品推向市場后，受到消費者歡迎。2013年年初，大宋官茶產品還被市政府評為旅游創新獎產品。
