8月7日，是二十四節氣中的立秋，標志著孟秋時節的開始，因為“秋”暗指“暑去涼來”的意思，同時，秋天伊始，梧桐樹開始落葉，也有“一葉知秋”的說法。秋天，是個浪漫的季節，在這個季節，自然少不了茶。秋季里，什么茶適合品飲，又有什么茶，適合在一個秋高氣爽的午后，品飲那種羅曼蒂克的味道?
紅茶秋日品飲效果好
眾所周知，祁門紅茶、滇紅、正山小種、坦洋工夫以及后來的信陽紅茶、日照紅茶、普洱大葉紅茶等，都是茶友們所喜愛的紅茶種類。
據第一茶市含香茗茶的經營者嚴臻表示，作為我國較出名的茶飲之一，紅茶的種類繁多，有福建的閩紅、安徽的祁紅、云南的滇紅、廣東的英德等，當前我國19個省產茶(包括試種地區新疆、西藏)，其中有12個省先后生產工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產地廣。按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。他說：“最早可追溯為武夷山一帶發明的小種紅茶，后來隨著時間和技術的沉淀又從小種紅茶演變為工夫紅茶。從19世紀80年代起，我國紅茶特別是工夫紅茶，在國際市場上曾占統治地位。”
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。因此，紅茶非常適合秋冬季飲用。
普洱戰勝“秋老虎”的利器
據昔歸莊園山東運營中心負責人祝永國介紹，普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。
1973年時，有茶人用普洱生茶輔以“渥堆發酵”技術嘗試改進，并于1975年試制成功，普洱茶終于有了“熟茶”。人工發酵技術研制的原因是為了解決普洱茶自然后發酵時間過長的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。
祝永國說，普洱茶(熟茶)茶性溫和，養胃，護胃，暖胃。這點對熟普洱茶尤為明顯。普洱茶可以降血脂。許多醫學實驗證明，持續以恒的喝普洱茶能降低血脂達30%。另外，中醫還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。所以，對于“秋老虎”發威的初秋，普洱熟茶具有一定的品飲價值。
青茶傳統醫學認可的“秋日飲”
傳統醫學認為“秋飲青茶”。青茶，就是指烏龍茶類。據隆沁苑山東運營中心負責人鄭翔龍表示，青茶性味介于綠茶、紅茶之間，不寒也不熱，既能消除余熱，又能恢復津液。能消除疲勞，生津利尿，解熱防署，殺菌消炎，解毒防病，消食去膩，減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌癥，降血脂，抗衰老等特殊功效。對初秋保健養生大有好處。
鄭翔龍說，烏龍茶是一種半發酵茶，富含鐵、鈣等礦物質，另外含有促進消化酶和分解脂肪的成分，可抑制對脂肪的吸收，并使多余的糖分難于轉化成脂肪。所以，不少愛茶人稱其為“負熱量飲料”。如果長期飲用不僅能降低膽固醇，而且有助于人減肥和健美。
秋天天氣干燥，“燥氣當令”，常使人口干舌燥，這個時候，茶人非常適合品飲一杯烏龍茶，不管是鐵觀音還是大紅袍。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內余熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結卷曲，色澤綠潤，內質馥郁，其味爽口回甘。
