3月30日訊(記者 朱惠子)龍井茶素以“色翠、香郁、味醇、形美”四絕的特定品質著稱于世，列中國十大名茶之首，其中最為世人所熟知的便是西湖龍井。而在浙江，龍井茶并不是杭州西湖獨有，還有錢塘龍井和越州龍井，分布在紹興、金華、臺州三地。
眼下正是龍井春茶上市的時節，優質的明前龍井價格已到3000元一斤。在龍井茶市場火爆的刺激下，難免有不良商家魚目混珠。為維護市場秩序，保護消費者利益，今天(30日)上午，浙江省農業廳首次發布了由浙江省農技推廣中心聯合浙江大學、中國農科院茶葉研究所等單位制定的龍井茶國家標準實物參考樣。目前發布的標準主要針對錢塘龍井和越鄉龍井。
據了解，去年(2016年)浙江省龍井茶產量2.51萬噸、產值44.12億元。龍井茶以近15%的茶葉產量貢獻了浙江約30%的茶葉產值。龍井茶國家標準主要起草人、浙江省茶產業技術團隊龍井茶產品組組長陸德彪研究員告訴記者，此次龍井茶國家標準實物參考樣的發布用意在規范市場。“商家和消費者之前是通過文字去理解茶葉的好壞，‘扁平’什么樣的叫扁平，不看實物沒法理解的，有了實物參考樣，大家對比著看，就能理解什么是‘扁平’了。這樣大家就有了一個相對統一的標準去判別什么是特級龍井、什么是一般的龍井了，之后，市場會慢慢的接受這個規則，龍井茶的品質也得到了保證。”此外，陸德彪還講解了如何辨別龍井茶的品質與真偽。
龍井茶國家標準主要起草人、浙江省茶產業技術團隊龍井茶產品組組長 陸德彪
“首先，是要在西湖、錢塘、越州的龍井茶產區產出的綠茶，才是龍井茶。茶葉在沒有泡開的情況下，綠且潤是品質好的關鍵。另外是原料的細嫩程度，特級龍井茶外形來看扁平光滑、挺直尖削，顏色是嫩綠油潤而且勻稱的。品級往下呢，就稍微差一些，原料沒那么細嫩了，到了五級顏色就是深綠原料也比較老了。”
特級茶葉原料細嫩 多為一芽一葉 且外形扁平光滑、挺直尖削
二級茶葉品質稍遜 一芽兩葉的原料比不上特級的細嫩 顏色比特級略微暗沉一些
五級茶葉有寬扁條 多不見芽 顏色深綠較暗
接下來，浙江省農業廳將牽頭進一步完善龍井茶品牌管理制度。首先，修訂《龍井茶證明商標使用管理實施細則》等配套辦法，建立起統一、高效、權威的品牌管理和運行機制。從今年開始，每年分兩次(3月和9月)定期公布“授權使用龍井茶證明商標企業名單”和“取消使用的企業名單”。
二是，創新流通領域商標授權使用制度，提高龍井茶供給效率。將生產源頭與市場終端的有效對接，保證龍井茶“流通順暢、來源可溯”。三是，加強對授權企業的監管和責任追究力度，建立退出機制。對出現下列五類問題的，取消其繼續使用證明商標資格，同時依法追究違約責任的權利。這五類問題分別是:1、違反《龍井茶證明商標使用管理實施細則》等有關規定的;2、產品質量不合格，整改期過后仍不合格的;3、食品生產許可證未通過年檢的或被吊銷的;4、使用違禁農藥，或不按規定間隔期使用農藥的，在加工中違規使用添加劑和摻雜的，以次充好欺騙消費者的，造成較大影響;5、轉讓、出售、轉借、贈與龍井茶證明商標給他人使用的。
今年4-7月，浙江省農業廳將組織開展第四次全省龍井茶感官質量與證明商標使用年度監測。并將采用現場抽樣方式，逐一排查問題，及時抓好不合格產品的整改與督查，促進龍井茶商品合格率穩步提升和標識標簽的規范化使用。
