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把握趨勢才能贏得未來:從小罐茶說起,談中國茶業(yè)發(fā)展的五大趨勢

 來源/智達天下   文/劉偉娜 

正值秋日時分,午后飲一杯清茶,是多么愜意的事情。恰如此時便想起魯迅先生說過的一句話:“不識好茶,沒有秋思,倒也罷了。”可見“識得好茶”是一件多么有意思的事情,只是我們作為一名普普通通的茶客,對于茶葉優(yōu)劣的辨別能力實在是限。如若沒有一如老茶客那樣厲害的舌頭和辨別茶葉品質(zhì)的眼力,實難在購茶的時候能夠放下心來。面對數(shù)不勝數(shù)的茶葉品類及價格,因為不懂,又沒有可以參考的標(biāo)準(zhǔn),總會有著擔(dān)心和疑惑。或是因為此,很多人縱然想喝茶,也就作罷了吧。多么平常的想法,或許這正是茶葉消費的核心痛點所在吧,值得茶企思考和突破。

 

從小罐茶說起

 

由以上說起的茶葉消費的痛點及茶業(yè)的發(fā)展,便不由想起最近做地風(fēng)生水起的小罐茶。小罐茶自從上市便在行業(yè)內(nèi)引起了一場風(fēng)暴,受到茶葉行業(yè)及飲茶者的極度關(guān)注。旁觀者也從開始的鄙夷不屑挑剔,發(fā)展到了今天的不得不承認(rèn)其營銷的成功,以及其所給予的傳統(tǒng)茶葉行業(yè)的一記重拳和帶給傳統(tǒng)茶人的一些思考。

 

小罐茶從開始就明晰傳統(tǒng)茶業(yè)的“品類眾多、產(chǎn)品繁雜、價格雜亂、過于傳統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)確實”等現(xiàn)狀,所以產(chǎn)品的創(chuàng)意定位直奔主題而去。以八大名茶品類的名茶非遺傳承人作為背書,直接以“小罐茶、大師作”作為訴求,來樹立小罐茶的產(chǎn)品品質(zhì)。同時,標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品、價格、規(guī)格以及大規(guī)模的廣告?zhèn)鞑ィ瑯淞⑵放菩蜗蟮耐瑫r,也給了消費者一個標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的價值參考。同時,小罐茶大氣、輕奢、時尚的包裝直接切入茶葉最核心的市場:茶禮市場,定位于高端商務(wù)禮品茶,并直接點明“總裁辦公室的待客茶”的定位。與此同時,還強化產(chǎn)品細(xì)節(jié),注重消費體驗等,緊緊圍繞消費者來做文章。

 

中國茶業(yè)發(fā)展五大趨勢

 

有人說,我家的茶比小罐茶好喝多了,那又如何?就如很多酒廠說,我們的酒比茅臺品質(zhì)不差,那又怎樣,茅臺就是茅臺。小罐茶與茅臺現(xiàn)在還不可相提并論,但是,從它比其他茶企早邁出的這一步看,不僅值得茶企好好思考,也可以看出茶業(yè)發(fā)展的幾大趨勢和方向。

 

趨勢一:茶企品牌化

 

我們可以輕松的說出“西湖龍井、安溪鐵觀音、祁門紅茶”等茶葉品類及核心產(chǎn)區(qū),卻很難想起哪個茶葉的品牌名稱,這就是茶葉行業(yè)“有品類無品牌”的典型而突出的現(xiàn)狀。隨同消費者品牌化消費需求的強化,以及小罐茶等茶企對于茶葉品牌的鍛造及對于茶葉行業(yè)的不斷攪動,必然會推動茶葉企業(yè)意識的轉(zhuǎn)變及對于品牌的重視,同時也必定會推動整個茶業(yè)的品牌化發(fā)展進程。

 

茶企如果想要發(fā)展壯大,就必須打造自己的品牌,這是企業(yè)發(fā)展的必然方向。

 

趨勢二:產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化

 

小罐茶就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的典范,標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)的包裝形式、標(biāo)準(zhǔn)的價格,正是這些標(biāo)準(zhǔn)化的要素,讓消費者在購買的過程中不用因為價格的高低、品質(zhì)的優(yōu)劣而疑惑,不會因為對于價格、品質(zhì)沒有參考標(biāo)準(zhǔn)而擔(dān)心自己被欺騙。因為它是標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品,它有著統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、級別、價格,讓消費者消費中有了價值參考。同時也讓收禮人知道禮品的價值所在。禮品的價值共識是送禮過程中最先考慮的,因為它是社交工具,關(guān)乎著送禮人的面子。

與此同時,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化不僅可以解決價值共識的問題,同時產(chǎn)品衛(wèi)生、飲用過程體驗等也必須通過產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化要解決的問題。

 

趨勢三:包裝時尚化

 

是年輕人不喝茶嗎?數(shù)據(jù)顯示,大多年輕人是了解茶葉的健康價值,同時也有喝茶的意愿,對于喝茶并不排斥,只是茶企沒有給予年輕人喝茶的理由。茶葉企業(yè)根深蒂固的思想和運作思路,讓他們固守著茶葉幾千年傳統(tǒng)文化的傳承而難以突破自我,他們太過于固守自我,而忽視了消費者到底想要什么。

 

我們以往經(jīng)常看到的茶葉包裝大多要不是奢華富麗的禮品盒,要不就是自飲散茶的毫無個性及品質(zhì)感的包裝,而隨同消費者消費需求的個性化、多元化發(fā)展,消費者越來越追求產(chǎn)品品質(zhì)、追求格調(diào)化,喜歡與自己個性相吻合的產(chǎn)品格調(diào)。在產(chǎn)品包裝上則追求時尚化、簡約、有格調(diào)且具有品質(zhì)感的包裝。同時,隨同大家環(huán)保意識的加強,包裝設(shè)計一定要考慮環(huán)保需求。

 

因此,茶企一定要跳出固有的思維,以消費者需求為核心來打造消費者喜歡的產(chǎn)品。

 

趨勢四:消費便利化

 

想一想,為什么很多人有喝茶的想法但卻一直沒有行動呢?還有一個原因就是買茶便利性不足。傳統(tǒng)購茶的場所一般停留在茶城或茶葉專賣店,除非是購買禮品送人,不然單單為幾兩茶葉跑一趟茶城總覺得有點不值當(dāng),當(dāng)然很多老茶客是會為了茶葉而不辭辛勞的,但是很多潛在消費者或是偶爾喝茶者,邁出這一步都比較艱難。近幾年,電商平臺的崛起,使得茶葉消費有了新的銷售渠道,解決了很多自飲的問題,但是依舊不能達到快消品的隨處購買的便利。

 

而茶葉要想走進年輕人或是說更多群體之中,那么一定要解決消費便利性的問題,當(dāng)然,電商渠道是必不可少的,而快消品的核心渠道例如商超、便利店等渠道,則是茶葉便利化進程中必須攻克的渠道。當(dāng)然,茶葉消費便利化是大勢所趨,但是這個過程一定是一個漫長而艱難的過程,需要企業(yè)們的共同努力。

 

趨勢五:注重消費體驗

 

小罐茶那個著名的撕膜師其實就是對于消費體驗的優(yōu)化與鍛造。消費者越來越關(guān)注消費過程中的體驗和感受,他們可以通過企業(yè)在產(chǎn)品細(xì)節(jié)、服務(wù)過程中感受到企業(yè)的誠意與付出,因此而對企業(yè)產(chǎn)生好感及信任,從而形成品牌忠誠。

 

消費體驗不是一朝一夕的事情,是需要企業(yè)從理念、運作思路、服務(wù)體系等各個細(xì)節(jié)系統(tǒng)構(gòu)建并長期堅持的事情,尤其是茶葉企業(yè)在品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的進程中,不僅僅要注重傳統(tǒng)茶文化的傳承與體驗,更要打造茶葉快消化產(chǎn)品的美好消費體驗,這是必然趨勢。


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