10月30日至11月3日，第2屆中國(青島)國際茶產業博覽會在青島國際會展中心1、3號館舉行。古法“石磨壓茶”的亮相吸引了眾多茶友。
圖一、古法“石磨壓茶”的亮相吸引了眾多茶友
展會第一天，茶友們親眼目睹了由帶來的古法“石磨壓茶”。在1號展館云茶之邦的展位前，我們可以一位茶藝師傅站在一塊石磨上，雙腳和上身保持著協調的踩磨轉動姿勢，吸引了大批參觀者圍觀和嘗試。據這位茶藝師傅介紹，人工石磨壓制餅茶，首先要稱茶，然后蒸茶，再用石磨壓制茶餅，最后把茶餅風干，壓制一塊茶餅約需10分鐘。采用古法石磨壓制的茶餅松緊度、茶葉空間密度均勻適中，后期陳化更好進行，能很好保證同一餅茶不同位置的茶湯口感一致。
圖二、祁門紅茶盛裝亮相第2屆青島茶博會
本屆茶博會還刮起了紅茶之風，其中安徽祁門紅茶成了主角。天之紅·祁門紅茶已成為中國非物質文化遺產制作技藝傳承人單位。主要品種包括：祁紅皇茶、國禮、祁紅香螺、祁紅香茶、工夫紅茶1—7級等。據祁門紅茶相關負責人介紹，天之紅系列產品年銷售額同期增長20%以上，近年的銷售額增長率更是高達50—60%。“目前，我們廣州、深圳等華南地區的市場已經成熟，今年第一次來參加青島茶博會，就是準備進軍環渤海地區市場，對青島乃至環渤海地區的茶葉市場非常有信心。”
據悉，本屆茶博會是青島乃至環渤海地區規模最大、品種最多的茶文化盛會，共有參展企業500多家。
