中國茶網資訊：在中國茶葉中，綠茶、烏龍茶和普洱茶長期以來“三足鼎立”，但近兩年來，一種用古老而神秘的手工發酵、緊壓工藝生產的黑茶異軍突起，一路高歌猛進，聚焦人們的目光。
一個紫砂壺店的轉型－－“黑旋風”席卷江城
近年來，端起茶杯，愛嘗鮮的人和資深茶客均注意到一種黑乎乎的茶葉來勢強勁。
在武漢，紫砂壺的玩家少有人不認識桂萬里。然而，就在兩個月前，他卻在武昌陸羽茶都的紫砂壺店改賣安化怡清源黑茶。“茶葉市場就是這樣，什么流行賣什么，先是一窩蜂賣綠茶，接著是鐵觀音、普洱，現在是黑茶。”不過，將紫砂店轉型前，桂萬里還是經過一番深思熟慮的，“我原來經營過綠茶，綠茶保質期很短，不到一年，香味、口感、湯色就變了。每年要倒掉幾百斤，心疼啊。而黑茶屬于發酵茶，可以長時間存放，越老越值錢。”
事實上，早在2008年，武漢就有了第一家黑茶專營店，由于當時很多人不懂黑茶，這家店生意寥寥。黑茶在武漢的正式發展應該從2010年算起。這年，湖南白沙溪、怡清源安化黑茶、四川雅安茶、湖北赤壁趙李橋青磚茶等黑茶蜂擁進入武漢，成為一支茶界“新軍”。眼下，三鎮街頭的黑茶專賣店隨處可見。
供職于武昌一家媒體的李陽先生對黑茶贊不絕口。他腸胃不好，經常一口飯菜沒吃好，就拉肚子。每逢此時，他就立即泡一杯濃濃的黑茶，一喝就好。
武漢市茶葉協會秘書長吳克喜說，黑茶具有清理腸道、降脂降壓的保健功效，是所有茶中最好的。隨著得“富貴病”的人越來越多，黑茶被越來越多的人接受。
記者前往武昌紫陽路陸羽茶都發現，在一樓“重地”，一間新開的黑茶專賣店門面寬敞顯眼。經理易丹介紹，該店去年下半年開業，代理湖北黑茶代表品牌趙李橋青磚茶，一塊2004年份、重量1700克的茶磚，標價為388元。一些年份再近一點的茶磚，價格在一至二百元左右。該店鎮店之寶是一塊上世紀70年代的青磚茶，標價8萬元。
易丹說，如今，市民們漸漸知曉了黑茶可以去油膩、降血脂、減脂肪的功效，因此，現在除了一批固定老茶客光臨，普通市民也會好奇前來詢問，買回家試喝。
在該茶市最早扎根的黑茶專賣店，是一家賣湖南安化黑茶的店子。店主徐明英拿下湖北總代權，經營利源隆茶廠的天尖、青磚、黑磚和千兩花卷等。開店三年多，店里生意越來越紅火，回想初期艱難，徐明英很是感慨：“當時連房租錢都賺不回，足足虧了一年多。因為，當時市民的注意力主要集中在綠茶、鐵觀音上。去年初，黑茶價格開始上漲，我的店也開始盈利。”徐明英介紹，黑茶年份越久越珍貴，去年，存放一兩年、2千克包裝的新茶價格漲了幾十元；一些年份較好的陳茶價格漲幅略大，比如一塊百兩包裝的花卷茶，去年400元，今年漲了100元；更高品質的是七八十年代產的黑茶，想買都不一定有，身價翻了一番。
易丹和徐明英都發現，從去年開始，店內出現了一些“疑似投資客”，他們要貨量很大，每次成件成件拿，肯定不是自己喝，可能也不是單位團購。
黑茶功效契合市民需求
提起普洱茶，幾乎家喻戶曉。卻鮮有人知道，其實普洱就是黑茶的一種，只是主產地在云南。普洱有的這些功效，所有黑茶都具備。
51歲的武漢市民劉阿姨經常購買黑茶，在家飲用。她說：“不要因為現在掀起熱潮，就把它看得很神奇。我接受它，是因為感受到它實實在在的好處。一年前，我從不喝茶葉，咖啡才是最愛。去年4月26日，我第一次來到店里，品味后慢慢發現：黑茶帶著點甜味，好入口；在餐館吃了偏油膩的飯菜，喝后油膩感就被化解；老公喝了酒，喝這個茶居然能醒酒，還不影響睡眠。喝了一段時間后，我發現自己變瘦了……正是這些切身的好處，讓我愛上喝黑茶，并推薦給身邊的朋友、同事。”
徐明英介紹，對喜愛黑茶的顧客來說，有更經濟的購買訣竅：今年買三塊年份較新的，喝掉一塊，另兩塊存著，過一兩年新茶就成了身價更貴、口味和營養更好的陳茶。就這樣，每年買下些當年的新茶，日后就能用便宜價格喝到更珍貴的好茶。
現在，患亞健康，血脂、血壓、血糖“三高”的人群越來越多，而黑茶正具備降“三高”的特殊功效，有了適宜的消費人群，才有挖掘黑茶功效的行為，才有推廣黑茶的必要。所以，目前市場這輪黑茶風的興起有其必然性。
記者連日走訪茶市看到，市面上的黑茶主要有湖北青磚、安化黑茶、四川南北路邊茶、廣西六堡茶幾種。除了云南普洱，九成以上的黑茶店都打著“安化黑茶”的招牌，只不過生產廠家不同，常見的有白沙溪、怡清源、久揚、湘益、中茶等品牌。
2010年的世博會，安化黑茶與西湖龍井、安溪鐵觀音等一同進駐上海世博會聯合國館的事，令沉寂多年的黑茶揚眉吐氣。
趙李橋磚茶企業積極擴產
隨著安化黑茶的熱銷，同屬黑茶的湖北趙李橋青磚茶也開始被更多人認識。趙李橋青磚茶的歷史可追溯到19世紀晚期，趙李橋“川字號青磚茶”當年名震邊疆。種種原因，該品牌一度消失。再次亮相，已經是2009年的武漢秋季茶博會。趙李橋茶廠銷售部蔡庸原在展會上大力宣傳“川”字牌青磚茶。
知名學者葉青建議，安化黑茶的市場推廣，離不開白沙溪等龍頭茶企的帶動作用，赤壁黑茶不妨引進大型的生產企業與銷售企業，為自己注入新的血液。此外，還可以開展茶葉旅游，如赤壁黑茶之旅，宣揚當地的茶葉文化。
趙李橋茶廠至今還在沿用流傳百年的傳統制茶工藝，在業內享有盛譽，享有“中華老字號”稱號，長期以邊銷為主，銷往內蒙、新疆等地。在這些地區，趙李橋“川字”青磚茶是和鹽一樣重要的生活必需品，當地有些居民們雖認不得漢字，但手一摸到川字的“三道杠”就知道沒錯。
專家判斷：從整體趨勢來看，黑茶時代已來臨；對趙李橋本身，則要在穩定邊銷市場的同時，要迅速轉身，開拓內地市場。黑茶是我國六大茶類之一，也是我國特有的一大茶類。黑茶在加工過程中產生一種叫普諾爾的成分，有良好的防止脂肪堆積作用。正因黑茶具有降脂減重的功效，日本、韓國市民都把它當作減肥首選飲品。
趙李橋茶廠相關負責人介紹，茶廠會關注這波熱潮，并善加“利用”。針對當前情況，茶廠近年已頻頻在各茶博會上高調亮相，下一步會展開一系列推廣行動，如建設茶文化景點、茶博物館，加快專賣店布點，以及開發新品種。以前廠里的川字青磚茶可謂“皇帝女兒不愁嫁”，茶廠開發新客戶的動力并不大。現在隨著內地市場的逐漸成形，茶廠也準備開足馬力滿足市場需求。高品質黑茶，需要久遠的年份來醞釀，茶廠預計在3-5年間建成一個總面積達5萬畝的茶園，拓展原料源頭，為今后可持續發展提供保證。
據了解，此前主營綠茶的赤壁市羊樓洞松峰茶業有限責任公司預計投資15億打造黑茶品牌，一期發展計劃建設5萬平方米黑茶加工廠和一棟研發大樓，目前已動工。接下來，茶博園、茶葉學校也都在計劃中。
專家認為，正是有了之前普洱、大紅袍的非理性漲價風，這輪黑茶風才迎來理性回歸。同時，經過多年培育，各類茶其實也有自己固定消費群，未必一定會跟風黑茶。黑茶廠家只有保證品質，讓消費者真正體會到它獨特的功效，才是良性發展之路。 (據《湖北日報》、《楚天金報》相關報道綜合)
