avtt亚洲天堂,丁香激情小说,免费在线色,国产亚洲综合精品一区二区三区,成年男女免费视频网站,好男人天堂网

首頁 /  茶葉新聞 /  鐵觀音:消青型品質區分挑選

鐵觀音:消青型品質區分挑選

 

鐵觀音的區分:

 

 

 

 

注:上圖中的“約下午3~~6點”、“下午6點后”,皆是指鮮葉采摘回來經曬青、做青等工序后的第二天的時間。

首先要解釋些概念:

消青[含消正、消青和消酸三個概念]、拖酸、正炒,這些名詞的定義是根據殺青時間的早晚而定。

一般茶青采摘次日的早上8~12點殺青的稱為正炒。

消青大類的時間范圍最廣,中午12點到晚上10點左右殺青的制法都統稱為消青,不過一般中午12點左右殺青的做法被稱為“消正”、15時~下午18時這一段是比較標準的消青;18時~24時稱為“消酸”。

下半夜~采摘第三天早上殺青的稱為“拖酸”。

注意這里的時間范圍只是大概,但基本意義就是如此。

殺青時間的早晚,其實取決于前期做青(曬青、搖青)的控制,如果重曬輕搖多次做法,那么發酵度較高、苦澀度消除速度快,可以早殺青;如果輕曬少搖的做法,發酵度較低,走水慢,應該遲殺青。假如要制作正炒茶,那么就應該提升發酵度,以保證有較好的品質;反之,如果前期輕曬少搖、輕度發酵,第二天早上就直接殺青,制作的成品就會苦澀,等級低劣。所以,優等品質的正炒觀音,幾乎都是輕-中度發酵的。

消青鐵觀音的風格

優點:幽香居多,香氣明顯且清幽,口感鮮爽

缺點:不易保存,香氣隨著保存期延長逐漸消退

現狀:流行廣泛,且具有旺盛生命力

消青類注重香氣,因此香氣表現占較高的比重;消青類茶的特點是:花香特征,茶湯鮮爽,回甘鮮明,收尾快(也就是回甘較短),注重品飲過程中的體驗,很容易為人接受。

安溪感德鎮是消青工藝的頂尖代表,雖然華安、永春、南靖等地所產的主要也是消青類茶,但優品率遠低于感德。由于消青類茶市場最為走俏,每個茶季感德聚集的茶商也最多。安溪祥華、西坪等鄉鎮目前“應該”也是以消青為主,但這兩地茶品在茶湯的柔細程度方面較遜色,但味道卻較濃郁,這兩地所產鐵觀音主要銷往潮汕地區。

A-出現以下情況意味著茶品等級較低

1)香氣弱或雜

2)茶湯粗澀,或寡淡無味,或苦尾不去

B-出現以下情況意味著消青觀音不合您的口味:

1)始終感覺有股青氣,即便高等級茶也是如此

2)很討厭碎碎的葉底

以下為消青觀音的品質評定要點

1、干茶

消青類鐵觀音干茶,對于色澤要求較高,翠綠鮮活為特優,青綠鮮活為上,色晦暗為下。由于烘干度不足,消青的干茶聞起來蘭香往往較高,但注意必須低溫下保存,否則很容易出現劣變情況。

 

 

[消青的干茶,奉行以綠為美的哲學]

2、香氣

消青觀音,香氣一般較高,以幽細、富穿透力的花香居多,但是否純正蘭花香型,很大程度要看產地的土壤環境。

需注意一點:消青觀音的含水率一般較高,所以雖然其香氣高、但不易保存,經常會遭遇香氣隨出廠時間延長而褪減厲害的情況。倘若有超低溫保存手段,那么這個問題應該可以妥善解決。

茶湯的香氣較多見的是米湯香、煌口香等,不過消青觀音在鮮度方面指標會較明顯。

劣品或者香氣黯淡,或者香雜味怪,很容易分辨。

消青制法的鐵觀音,蓋香表現從1~7水逐漸遞減。

3、口感

消青類觀音,茶湯口感較濃郁、飽滿,滋味足,且鮮度好,很容易為廣大茶客所接受,這是其廣泛流行的原因之一。不過其茶湯稍有刺激性,多飲容易產生饑餓感。

4、回甘

消青類鐵觀音,同樣可以有強快的回甘,不過其持久度較短,可體驗到明顯回甘的階段一般在幾分鐘,飲后口中的甘爽感持續時間一般在10分鐘以內,適合清爽口感的茶友。

5、葉底

消青制法的鐵觀音,葉底色澤一般較顯綠,較討人喜歡,但外觀多較碎。

 

 

[一款消青鐵觀音的葉底,顯綠、較柔軟,這一款的完整性也不錯]

中國茶網鐵觀音交流群【350/1000人】150065426
主站蜘蛛池模板: 真实国产乱人伦在线视频播放 | 国产成人精品第一区二区 | 全部免费国产潢色一级 | 午夜欧美福利 | 久久福利小视频 | 亚洲精品tv久久久久久久久久 | 99热这里只有精品一区二区三区 | 亚洲午夜精品 | 亚洲国产成人久久综合区 | 噜噜啪 | 一男二女在线观看 | 国产高清黄色 | 高清国产精品久久久久 | a级毛片在线免费 | 亚洲视频在线免费播放 | 亚洲网站视频在线观看 | 亚洲国产精品婷婷久久 | 六月丁香伊人 | 欧美在线观看视频一区 | 久久精品影院一区二区三区 | 国产男女自拍视频 | 日本一二区在线观看 | 高清国产视频 | 亚洲视频观看 | 亚洲国产精品一区二区第四页 | 亚洲欧美在线视频观看 | 日韩欧美不卡一区二区三区 | 中文字幕在第10页线观看 | 久热香蕉在线爽青青 | 国产美女精品 | sese五月天 | 免费毛片在线视频 | 波多野结衣在线观看网址 | 亚洲综合色在线观看 | 亚洲午夜在线观看 | 久久无码精品一区二区三区 | 亚洲中字幕永久在线观看 | 中文字幕久久网 | 亚洲国产成人精品女人久久久 | 一本久道热中字伊人 | 激情综合五月天丁香婷婷 |