養(yǎng)壺也是泡茶的一個(gè)過(guò)程，而養(yǎng)壺不但能讓紫砂壺更加溫潤(rùn)亮麗，泡出一壺色香味俱全的好茶，也可以讓你達(dá)到一個(gè)靜心如水的飲茶境界。許多壺友都希望尋求一個(gè)速成的養(yǎng)壺方法，其實(shí)這是不實(shí)際的。養(yǎng)壺沒(méi)有任何訣竅，一把質(zhì)感極一流的好壺是日積月累加以呵護(hù)與保養(yǎng)的結(jié)果。下面是網(wǎng)上一位壺友養(yǎng)了近10年的宜興紫砂壺名家、國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師李云宏所打造的純手工紫砂壺。
根據(jù)這位壺友的描述，與十年前相比，這把紫砂壺的顏色并沒(méi)有發(fā)生太大改變，但確實(shí)溫潤(rùn)、漂亮了許多。當(dāng)然，除了看得見(jiàn)的變化，這把10年前才千元左右的紫砂壺，其背后的價(jià)值已然變得無(wú)價(jià)。作為養(yǎng)壺10年的壺道中人，這位壺友也分享了一些養(yǎng)紫砂壺的技巧和經(jīng)驗(yàn)。
對(duì)于剛?cè)胧值男聣?，需要先進(jìn)行開(kāi)壺處理，去除小砂粒和雜質(zhì)。紫砂壺開(kāi)壺并不難：先用熱水沖，再用軟毛牙刷和牙膏刷洗。刷了之后沖洗干凈，再用沸水淋一遍。接下來(lái)，往壺中投入茶葉用沸水正常悶泡一遍，并用沸水淋壺外壁，使壺吸收茶味。最后，倒掉茶葉和湯水，沖一遍熱水即可泡茶。
在日常使用中，泡茶前需要用熱水淋壺內(nèi)外，即所謂的溫壺。泡茶之時(shí)，每一泡的間隙則先用干凈茶巾擦干壺身上的茶水，再用干布反復(fù)擦拭壺身。要想將壺養(yǎng)出溫潤(rùn)質(zhì)感，這一步至關(guān)重要。在沖泡之后，先清理干凈壺中的茶渣與水分，用熱水澆淋壺身內(nèi)外，再用干布來(lái)回擦拭壺身，最后打開(kāi)壺蓋，將壺置于陰涼通風(fēng)處晾干。
需要注意的是，一把紫砂壺最好每連續(xù)泡茶三天，需要停用三天，不然壺容易受潮，所以多年的壺友都會(huì)準(zhǔn)備好幾把紫砂壺輪流泡茶。一些剛?cè)肟拥男“壮?huì)聽(tīng)到“一壺只能泡一茶”的說(shuō)法，其實(shí)一茶一壺并非必要。一把壺始終泡一種茶，確實(shí)有不變味的好處，但雜泡也是養(yǎng)壺的好辦法，畢竟吃飯不挑食的人才更健康。
同時(shí)，注意泡茶時(shí)不要將紫砂壺泡進(jìn)水里，這樣會(huì)導(dǎo)致壺身色澤不均勻。紫砂壺有內(nèi)養(yǎng)、外養(yǎng)、內(nèi)外雙修三種途徑，內(nèi)養(yǎng)很慢，但是正途；外養(yǎng)很亮，但容易將壺養(yǎng)花，尤其是粗砂的壺；而內(nèi)外雙修是壺友們比較常用的方法。另外，普洱茶、熟鐵觀音和綠茶是養(yǎng)壺比較受歡迎的三種茶，前者養(yǎng)出來(lái)的壺又快又油，后者養(yǎng)壺則又快又亮，而綠茶用顏色淡的壺來(lái)泡，能夠讓壺更加溫潤(rùn)，有雅光。
