岳陽黃茶是一個不朽的題材，產地風光、名茶韻味、茶俗風情，吸引著無數文人墨客。岳陽茶詩，它是歷史的見證，珍藏于中華茶的寶庫里；它是嬌艷的花朵，綻放在百花爭艷的詩歌園地中。
（一）茶園詩話
唐代詩人李白、杜甫、劉禹錫、齊己均多次游過君山，并在君山作詩。詩人從不同角度描寫了君山和灉湖風光，贊頌了岳陽之茶。李白有“淡掃明湖開玉鏡，丹青畫出是君山”的絕句。劉禹錫則把君山島描繪成“白銀盤里一青螺”；他在離朗州（今常德）經岳州（今岳陽）去長安時，在岳州寫有這樣一首詩：“生拍芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。”
唐代齊己詩《送中觀進公歸巴陵》云：“晝雨懸帆黑，殘陽拍島紅。應游到灉岸，相憶繞茶叢。”“灉岸”即灉湖沿岸，范圍大體相當于今日的岳陽樓區、岳陽南湖風景區和岳陽經濟技術開發區，為唐代貢茶“灉湖含膏”的產地。唐代時這里漫山遍野都是綠色茶園。“灉湖含膏”是岳陽黃茶的前身。
明代詩人譚元春1586-1637，慕名來到岳陽，駕船三十里，前往君山汲柳毅井水烹茶，并題詩《汲柳毅井水試茶于岳陽樓》三首：“湖中山一點，山上復清泉。泉熟湖光定，甌香明月天。不風亦不云，靜瓷擎月色。巴丘夜望深，終古涵消息。臨湖不飲湖，愛汲柳家井。茶照上樓人，君山破湖影。”柳毅井，位于二妃墓西側，通過一條石鋪小道到井邊，井水清澈甘甜，常年不息，據說就是柳毅傳書的地方。
清代李大珩《游灉湖寺》詩云：“南湖一片水云封，古寺來游策短筇。山掃峨眉當戶淡，雨梳螺髻隔江濃。黃翎初試春前茗，白鶴猶巢舊日松。閑掬井泉心可洗，煙林裊裊送疏鐘。筇竹子。黃翎：即黃翎毛，岳陽古茶名。這首詩描繪了古北港黃茶產區的風光。
清代詩人高爵尚的《洞庭竹枝詞》，也是描寫茶園景色的。詩云：“雨前雨后采茶忙，嫩綠新抽一寸香。十二碧峰春色好，一時收取入筠筐。傍城村舍兩三家，門對青山正不斜。好比阿儂頭上髻，朝朝波面照菱花。”這首詩描寫雨后采茶的樂趣，同時也描繪了岳州茶區的風光，詩中有景，景中有人，出神入化地描寫了君山少女雨后采茶的動人情景，歷歷如繪，呼之欲出。閱后使人如身臨其境，心曠神怡。
岳陽黃茶產區，最美在春天。王自成《采茶迎曉》詩云：“谷雨前忙是采茶，纖纖巧手摘春芽。綠云曉霧花衣綻，叢里時飛笑語嘩。”
采茶時節茶園美極了，那一片片的茶山碧綠如染，青翠欲滴。那采茶姑娘，身著艷裝，面帶笑容，似鮮花，含苞欲放；似嫩芽，生機盎然；似云朵飄然而至；似彩霞，火紅一片。難怪詩人劉禹錫有如此的描繪：“何處人間是仙境，春山攜妓采茶時。”
黃去非詠君山黃茶產區：“水色晴光映碧螺，風輕雨潤得天和。君山自是宜茶地，千載相傳納貢多。”
陳先知吟北港黃茶產區：“昨夜東風雨轉晴，過橋采葉氣清新。乍來少婦知多少，難與天仙辨假真。三月繁花紅勝火，雙溪流水韻如琴。尋芳何必奔他處，就近能看一樣春。”
陳奇志詠北港黃茶產區：“遍地珍叢綠染勻，南湖云霧隔揚塵。溪橫水漲疑無路，犬吠雞鳴確有村。但乞盧仝茶七碗，何須李白酒三樽。沿途鶯囀花含笑，卻喜芳郊占盡春。”
（二）名茶詩話
唐代詩人齊己《謝灉湖茶》應是最早詠頌岳陽黃茶的詩，詩云：“灉湖唯上貢，何以惠尋常？”灉湖含膏為唐代貢茶，香高味濃，的確不是尋常飲品。
清代萬年淳《君山茶歌》，描寫了君山茶的品質，而且也點明了進貢的朝代。茶歌云：“君山之茶不可得，只在山南與山北。巖縫石隙露數株，一種香味那易識！春來長在云霧中，造物珍重供玉食。李唐始有四品貢，從此遂為宋令職……”
清嘉慶己未年進士彭昌運的一首詩，也是一首絕妙的詠茶詩：“君山佳茗冠吾鄉，風味多慚晚始嘗。嫩綠飽含螺髻色，清芬全是苣蘭香。爭看芽葉開緘急，戲斗旗槍趁火忙。老病生涯甘淡泊，一甌先喜潤枯腸。”這首詩，明寫茶，實寫己，作者以茶為題，借題發揮。詩中有名茶評點，有飲茶感受，有情有景，有喜有悲，實為詠茶名篇。
從臺灣回到大陸的馬壁教授，登上雄偉的岳陽樓，感慨萬千，當他品嘗到君山銀針時，心情激動，熱淚盈眶，當即賦詩一首：“茶是君山好，中華第一流。龜蛇春釀熟，勝醉洞庭秋。”
方授楚和馬壁教授詩一首，歌頌了天涯赤子熱愛祖國的赤誠胸懷，也同時描寫了君山茶：“為探君山勝，載酒泛中流。若賞洞庭月，還期霜葉秋。”
吟詠君山茶的詩詞達數百首之多，這里摘錄幾首，以饗讀者。潘基質詩《贊君山毛尖》云：“炙灼清泉一盞開，浮沉銀蕊帶青來。醇香不似人間物，疑是娥皇素手栽。”作者的這首詩，把茶與水緊密地聯系起來，那泉水沖泡的君山茶，其香味似乎不像人間之物，難道茶樹真是娥皇女英栽種的嗎？看來，這位作者是一個品茗的行家。
劉國良詩《詠君山銀針茶》云：“熱熾銅壺水細斟，龍泉晶盞泡銀針。靈山毓就杯中葉，直立升沉傲古今。”劉國良的這首詩，是告訴人們如何沖泡與品飲銀針：水壺宜用銅壺，茶水宜用泉水，再配以上等銀針茶葉，才能直立杯中。劉國維和詩：“且煮清泉慢自斟，沉浮杯底羨銀針。經泡浸身尤立，留得芳名說到今。”如果說《詠君山銀針》是講，那么作者的這首詩，就是如何去品，品茶不僅要有藝術，而且要達到一定的境界，您要品茶，先品味這首詩作。
唐先哲《題君山銀針茶》詩：“春水一灣撲鼻香，綠華方寸舞霓裳。怡神爽口先無我，心不沉兮勝老莊。”這首詩，上句寫茶，下句寫人，名茶與人品渾然一體，這也是作者的自我陶醉、自我描繪。
王自成詩《與臺灣窗友君山品茶并贈銀針》云：“沸水沖開嫩綠芽，銀針上下豎游丫。沁心最是龍涎液，消渴偏宜雀舌茶。羽客朗吟堪解酒，仙娥漫舞采流霞。傳杯共話名山茗，分贈鄉情到海涯。”
朱茂松的《詠君山名茶》：“情滿洞庭春，冰壺一片心。至今思陸羽，作育此奇珍。”
君山銀針，芽壯多毫，沖泡時芽頭直立于杯中，如群筍破土，部分芽頭上下沉浮，稱為“三起三落”，歷為古今贊譽，很多詩人為之吟詠，如：
君山茶，劉新華：“玉筍亭亭立，滿湖春意濃。清芬靈秀氣，盡在此杯中。贊君山銀針，蘆笛三上又三下，巧手弄新芽。洞庭風物美，最是君山茶。
銀針茶，劉大特：“淺斟細酌品名茶，無愧銀針四?？洹Ｎ达嬊逑阆延危∪湟娖孑?。”
詠君山銀針，崔國強：“君山自古產佳茗，色味形香譽滿京。國際榮登金榜后，世人無不動茶情。”
題君山銀針，邱創業：“銀針細條茸茸尖，清香可口味色鮮。乾隆見茶夸三分，洞庭聚集白鶴爭。”
巴陵春是古“灉湖含膏”的傳承，陳先知《詠巴陵春黃茶》詩云：“唐宋含膏妙絕倫，貢茶演變巴陵春。前朝僅可供王室，近歲還能運港深。難怪高層皆圣手，原來前世是神人。欲尋基地在何處，綠水青山遠隔塵。”
勝峰黃茶遠近馳名，黎華堂《題華容縣勝峰茶》詩云：“鄂湘邊界勝峰茶，暖氣春風吐綠芽。晨出提籃穿白霧，晚歸帶笑映紅霞。一盅品味能増壽，四海經營可富家。遠近馳名人喜飲，車裝船運到天涯。”
