黃茶性寒，是中國六大茶類中的珍稀品類，也是我國特有茶類，屬于輕發酵茶。黃茶最大的特點就是“黃葉黃湯”，這主要得益于其獨特的悶黃工藝和特有的生長環境。
懶動肥胖者的救星
黃有醇厚的口感，其芽葉鮮嫩，富含氨基酸、茶多酚、多醣體、維生素等保健脾胃成分，幫助消除疲勞，消食化滯等。因此黃茶可謂是懶動肥胖者的救星。腸胃功能較弱者和孕婦不適宜飲用黃茶。
預防中暑的良藥
黃茶不僅幫助消化，還有預防中暑的功效。黃葉黃湯，清鮮甘美，略苦寒。夏日的午后，暑濕蒸人，易煩易疲憊，人體內津液消耗大，一杯黃茶下肚，即可助于消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神。
黃茶沖泡時，每1又1/2茶匙的茶葉配175毫升的水，水溫80℃上下。用水將茶葉浸潤1~2分鐘。每次回沖浸潤時間再增一分鐘。可回沖2~3次。在品味黃茶時，可以嘗試——
嘗茶干：黃茶的茶葉帶有金黃色澤的嫩綠色精巧葉芽，葉上帶有細細的絨毛。
觀水色：黃茶的茶湯呈黃色，起先有蔬菜的味道，隨后回甘。
查葉底：浸潤過的茶葉貌似帶有黃色條紋的小型豌豆。
霍山黃大茶
霍山黃大茶是黃茶的代表之一。清熱解暑，入口回甘的霍山黃大茶滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。喝過“黃大茶”的人無不感嘆此茶的焦香味重。但令人稱奇的是，盡管滋味較濃稍粗，但喝到嘴里，舌頭兩側隱隱生出一絲甘甜慢慢沿喉下滑，一股濃香霎時彌漫口腔，久久不散。
夏天熱氣灼人，經常口渴、出汗也多。黃大茶中的咖啡堿等成分能刺激腎臟、促進排泄，有助人體散熱。不僅如此，霍山黃大茶里面含有豐富的氨基酸，并且性質溫和，對于解暑退熱的功效顯著。而且涼黃大茶冰涼爽口，比喝雪碧更“透心涼”噢！霍山黃大茶經安徽農業大學科研機構證實具有顯著降血糖、降血脂功效。
夏日炎熱，何以解暑，唯有喝茶。
