鐵觀音本身的香氣是純天然的，聞之令人清爽舒暢，而香精的味道雖然濃郁，卻會給人刺激或眩暈的感覺。加了香精的鐵觀音茶，前兩泡茶的香氣也許比較濃郁，但后面就會變得淡而無味，并且茶葉完全不耐泡，前后的香氣、滋味差距甚大。那么，如何分辨香精鐵觀音呢？
方法一：
干茶狀態下，鐵觀音的香味并不會很高。可以將干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然的情況下，一般是沒有添加香精的；相反，如果干茶的香味濃厚撲鼻，并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。
方法二：
用80度水沖泡出來的鐵觀音，如果茶湯渾濁，或者香氣很高，那么基本也是加入了香精。因為鐵觀音通常要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經能夠迅速溶解出香了，甚至在冷水里就會沖泡出顏色和香味。
方法三：
鐵觀音沖泡后，如果每一泡的茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。因為鐵觀音的香氣高遠持久，―般泡很多道還是有余香的。
方法四：
茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，茶杯里面會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色是淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的，均可表示這道茶不含有任何添加劑；如果茶漬是淺綠、深綠、墨綠或者其他的顏色，則表示這道茶可能含有香精等添加劑。
方法五：
用紙巾可以辨別香精鐵觀音，具體做法是：將紙巾放入干茶中密封起來，放置半個小時，由于紙巾對香精吸附能力較強，如果紙巾上帶有化學香精的香味，則可以認定為香精，而密封的時間越長香精味越濃。而沒有添加香精的茶葉試紙與茶味一致。也可以直接用手揉搓茶葉，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了添加劑。
