武夷巖茶，一直以來都遠近聞名。在古時即為皇家御品，素有“陳年巖茶貴似金”的說法。由此可見，保存好的武夷巖茶陳茶之金貴。
武夷巖茶，具有藥用價值，且保存的年數(shù)越長，藥用價值也越高。漢代《神農(nóng)百草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早稱為茶藥用，陳茶巖茶隱入民間“濟世療疾”朱熹曾稱之為“草澤高人”佳茗。常飲陳年巖茶可降血壓、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。
并不是所有的茶都能存為陳茶的，那怎樣的陳茶才能越存越好喝？
1、茶本身的內(nèi)質要好。
目前市場上陳茶要分兩種，一種是當年沒賣出去而陳的（品質較差），另一種是當年品質很好而特別陳放的巖茶（品質較好）。當然后者才適合作為陳放老茶。
2、炭焙足火茶
足火茶，經(jīng)過多次復焙干茶的含水量大約為5%左右，趨于穩(wěn)定狀態(tài)，不易返青。經(jīng)常喝武夷巖茶的茶友都明白，剛精制出來的中、高足火巖茶的不能馬上喝，要放上一個月至幾個月不等，有些甚至達一年上。那時的茶湯更加的醇滑而且韻味強，并且喝了不上火。而輕焙火茶，香氣好，如果保管不當，易出現(xiàn)返青。
3、儲存得當（避光，密封，遠離異味），適時復焙！
武夷巖茶陳茶,除了香氣不顯外,水的滋味確實非常的醇厚與滑爽，而且特別養(yǎng)胃!當然前提也是一定要密封好，每隔一兩年得復火一次，茶友們一般沒有條件炭焙復火，這就造成了流通在市面上的陳巖茶質量普遍不佳的原因。
茶知識 茶葉知識 茶葉保存 茶葉百科 茶葉小知識 茶葉基礎知識 茶葉的泡法 飲茶文化 茶具品牌
