鐵羅漢茶屬烏龍茶類，創制于清乾隆年間，產于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內山（巖山），生長在巖縫之中。鐵羅漢外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。
歷史由來
“鐵羅漢”自從清乾隆四十六年（公元1782年）問世，已經二百余載了。當時，晉江衙口有一位姓施的商人，有一次，他發現武夷山慧苑巖石崖上長著一株高大的樹在云霧緲中狀如羅漢，他采摘該樹的嫩葉經過精心熔制，制出來的鐵羅漢葉，韻味特別香醇，便取名為“鐵羅漢”。
清代周亮工《閩鐵羅漢曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。” 連橫（雅堂文集）亦云：“新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品。”
工序品質
每年春天，采摘3-4葉開面新梢，采制技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、巖韻明顯。
