明代羅癝《茶解》曰：“藏茶宜燥又宜涼，濕則味變而香失，熱則味苦而色黃。”說的是：武夷山金駿眉茶葉最忌的是潮濕、光照、高溫及曝露于空氣中。
根據(jù)武夷山金駿眉茶葉的特性及品質(zhì)變劣的原因，從理論上講，武夷山金駿眉茶葉保存在干燥（含水量最好在3—4%）、冷藏（最好在0℃）、無氧（抽成真空或充氮）和避光的環(huán)境中最好。
對(duì)于家庭來說，武夷山金駿眉茶葉貯存，會(huì)受到客觀條件的限制，以上條件往往不能兼而有之。因此，在具體操作上，首先應(yīng)抓住武夷山金駿眉茶葉干燥這個(gè)主要因素，其他條件盡可能滿足。
現(xiàn)介紹幾種適用于家庭的武夷山金駿眉紅茶簡(jiǎn)易貯存方法：
⒈錫罐貯藏金駿眉茶葉的方法
選用市場(chǎng)上供應(yīng)的雙蓋錫罐做盛器。內(nèi)置一個(gè)完好的塑料食品袋，然后將干燥后包裝成方形的武夷山金駿眉整齊地疊放在罐內(nèi)的食品袋中，扎好袋口，蓋好蓋子即可。
⒉陶瓷罐儲(chǔ)藏金駿眉茶葉的方法
選用干燥無異味，密閉性好的陶瓷罐一個(gè)，罐底與罐內(nèi)周圍鋪設(shè)牛皮紙，中間嵌放竹炭袋一只，將呈方形包裝的武夷山金駿眉置于壇內(nèi)四周，壇口用棉花包蓋緊，竹炭袋每隔半年更換一次。這種方法，利用竹炭袋吸濕性能好，使武夷山金駿眉茶葉不受濕，儲(chǔ)存效果好，能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持金駿眉品質(zhì)不變。
⒊熱水瓶?jī)?chǔ)藏金駿眉茶葉的方法
以熱水瓶作盛具，將干燥散裝的武夷山金駿眉茶置于瓶?jī)?nèi)，裝實(shí)裝足，盡量減少瓶?jī)?nèi)空氣存在量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞邊涂白蠟封口，再裹上膠布。由于瓶?jī)?nèi)的空氣少，溫度穩(wěn)定，保質(zhì)效果好。福建武夷山民間用這種方法儲(chǔ)藏正山小種5年不變質(zhì)，金駿眉茶葉仍帶果香，滋味甘甜，入口醇滑。
⒋鋁塑復(fù)合袋儲(chǔ)藏金駿眉茶葉的方法
鋁塑復(fù)合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之儲(chǔ)存效果要比聚乙烯袋、硬紙盒包裝好。這種方法簡(jiǎn)單，材料易購，如置于低溫冰箱儲(chǔ)藏效果則更好。
⒌小松木箱儲(chǔ)藏武夷山金駿眉茶葉的方法
福建武夷山正山小種紅茶味道香甜，帶有桂圓干的松煙香，與其特殊加工工藝中來自黃山松等松煙的揮發(fā)性成分的重要貢獻(xiàn)相關(guān)。用松木箱儲(chǔ)藏武夷山金駿眉1-2年后滋味不苦不澀，口感更加醇厚滑順，高山韻香更加明顯。
總結(jié)
其實(shí)保存金駿眉茶葉遠(yuǎn)不像保存鐵觀音等需要恒溫冷藏，只要能做到常溫、干燥、密封好就行了。金駿眉茶葉經(jīng)過3年以上的正確保存會(huì)有更好的口感、高山韻香也會(huì)更加明顯、回甘也會(huì)更快。
希望以上幾種金駿眉茶葉的保存方法能給廣大茶友帶來幫助。同時(shí)武夷山金駿眉茶葉其實(shí)是武夷山正山小種紅茶的一個(gè)分支，所以武夷山正山小種紅茶的保存可以參照武夷山金駿眉紅茶的保存方法。
