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六堡茶有著隔夜不餿的特性?但要注意小問題

為什么六堡茶隔夜也能喝呢?

那是因為和六堡茶的制作工藝有很大關系。首先六堡茶屬于后發酵茶,其制作工藝是經過殺青,揉捻,處理,烘干,篩選,蒸壓再到陳華而成。由于處理的時候是利用茶葉本身的汁液作為發酵,再經過濕熱作用過后破壞了葉綠素,促進了茶葉內含物質的轉化,產生了許多抗氧化性的茶褐素。

所以這樣的六堡茶對于茶湯的變質是有著被氧化過程的限制,所以自然有著保鮮的效果了,這是其他很多茶都做不到的。

六觀代表個人有話說:六堡茶雖然有著隔夜不餿的特性,不建議當天的六堡茶湯留至第二天飲用,如果當晚開泡一款好茶,喝了幾道就沒空喝怎么辦?

建議:當晚的茶湯若留至第二天,雖然聞不到餿味,建議不要喝,可用來洗臉或者倒掉,(一些腸胃差些的朋友,喝著涼開的六堡茶,可能會拉肚子,所以茶要趁熱喝,更何況隔了一晚,實驗中的隔夜茶相對干凈,可尋常人家的環境,并不保障),但當晚的六堡茶底可以留至第二天繼續沖泡。

在某些文章說到:六堡隔夜茶喝口感更清香,小編是否認的,恰恰相反,隔夜六堡茶重新沖泡,口感或者香氣都是大減的。帶著疑問,自己可以體驗一下。

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