目前市售的減肥茶的主要成分無外乎茶葉、番瀉葉、決明子、山楂、荷葉等。
綠茶中含有芳香族化合物，這種化合物能夠溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內;兒茶素具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
含有的維生素B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。可以清除腸道里的油脂，即常說的“刮油”，而且茶多酚具有防止膽固醇在血管壁內沉積的作用，自然是減肥又保健的好選擇。也正是這些天然成分，如果在空腹狀態下飲用，會對人體產生不利影響。空腹時，其中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。
減肥茶除了會對胃腸有刺激，空腹時，茶里的一些物質容易被過量吸收，比如咖啡堿和氟。咖啡堿會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀，醫學上稱之為“茶醉”現象。還有很多減肥茶中會有番瀉葉，通過拉肚子來達到減肥目的。
通常有胃潰瘍或有消化道出血病史者不能用番瀉葉。當然空腹喝對胃腸的刺激很大。
決明子清熱敗火，具有潤腸通便作用。也經常在減肥茶中出現，但和番瀉葉一樣，對胃腸的刺激不能忽略。
平時，養生保健飲用無妨，真需要減重，該喝什么樣的減肥茶，還是該由醫生決定。
