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西部茶資源

云南省臨滄地區是云南省主要產茶區之一。全區有10多個國有茶廠,還有許多非國有小廠。這里自然條件優越,出產大葉種茶,一些地方至今仍然保留著野生樹種。

全區以此生產的茶葉品種有幾十個,其中以鳳慶縣生產的滇紅功夫茶最為有名,還有綠茶、沱茶、蒸酶茶、紅碎茶等。

當地的百姓及少數民族有一種獨特的飲茶方式--烤茶。烤茶的方法是將一種小土瓦罐,先放在火塘邊烤燙,然后放入茶葉,邊烘邊翻動瓦罐,是茶葉均勻受熱,待茶葉烤橙黃色并烤出香味是,將開水沖入瓦罐,煮沸幾分鐘,倒入碗內,即可飲用。這種茶又香又濃,飲后回味甘甜,滿口生香。不過,不習慣飲用的人,覺得茶葉過濃。

茶葉在當地農村是一項重要的經濟收入。近幾年茶葉產量過剩,市場不景氣,茶葉價格偏低,多數國有茶場都處于虧損的狀況。最近全區有三個縣的國有茶廠宣布破產。過去茶葉是當地的一項支柱產業,現在多數成了政府的一個包袱。如果有很好的茶葉開發能力,臨滄地區不失為一處很好的原料基地。

 

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