●他，從2003年開始至今已是連續(xù)五年作為省科技特派員進(jìn)駐我縣雙溪鄉(xiāng)；
●他，走遍了雙溪鄉(xiāng)每一個村、每一塊茶園，留下了串串辛勞的足跡；
●他，雖已68歲，但卻老當(dāng)益壯，深入農(nóng)村，與農(nóng)民打成一片；
●他，就是享受國務(wù)院特殊津貼、省茶葉研究院研究員、被人們稱為熱心的茶葉老專家———權(quán)啟愛。
他，從2003年開始至今已是連續(xù)五年作為省科技特派員進(jìn)駐我縣雙溪鄉(xiāng)；他走遍了雙溪鄉(xiāng)每一個村、每一塊茶園；他雖已68歲，但卻老當(dāng)益壯，深入農(nóng)村，與農(nóng)民打成一片。他就是享受國務(wù)院特殊津貼、省茶葉研究院研究員、被人們稱為熱心的茶葉老專家———權(quán)啟愛。
茶園就是我的家
“科技特派員到農(nóng)村就是為了服務(wù)三農(nóng)，要想做好這一點(diǎn)，就不能怕苦，要和農(nóng)民打成一片，使自己融入農(nóng)民，融入農(nóng)村，融入農(nóng)業(yè)”。權(quán)啟愛這樣說的，也是這樣做的。2003年4月，他作為省科技特派員到我縣時，已有64歲，是當(dāng)時省里派出的100名科技特派員當(dāng)中年齡最大的一個。到雙溪鄉(xiāng)報到的第一天上午，他就急著了解該鄉(xiāng)的茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題，并請求下達(dá)工作任務(wù)。當(dāng)天下午就在鄉(xiāng)分管領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)茶葉技術(shù)員陪同下，對全鄉(xiāng)茶葉資源和生產(chǎn)現(xiàn)狀展開了調(diào)查。當(dāng)時雙溪鄉(xiāng)的村莊交通不便，不少村子還不通公路，即使通路的村莊也沒有班車。但權(quán)啟愛一點(diǎn)都不怕辛苦，一個村子一個村子展開調(diào)研，一戶一戶進(jìn)行茶農(nóng)訪問。通路的地方就坐鄉(xiāng)干部的摩托車，不通路的地方就步行。有時要爬上10多里山路才能到一個村。有些千米以上道路崎嶇的茶園，很多人都勸他不要去了，可他卻堅(jiān)持走到底。權(quán)啟愛說，當(dāng)時雙溪鄉(xiāng)山早村還沒實(shí)施康莊工程，他們從禮府走到山早，花了一個多小時。他們走到一個行政村后，對行政村所轄的自然村也一一走訪。權(quán)啟愛說，那時他們連只有一戶農(nóng)戶的自然村都到過了，并到茶園現(xiàn)場指導(dǎo)農(nóng)戶如何進(jìn)行茶園管理。當(dāng)時正值春茶采摘季節(jié)，每到一個村，權(quán)啟愛邊輔導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)采茶和制茶，一邊與茶農(nóng)現(xiàn)場座談茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和舉措。經(jīng)過將近二個月的時間，他跑遍了雙溪鄉(xiāng)17個行政村和40多個自然村，走遍了這些村莊的每一塊茶園。
雙溪鄉(xiāng)山青水秀，適宜種茶。但2003年時雙溪鄉(xiāng)良種茶園的覆蓋率僅為全鄉(xiāng)茶園總面積的10%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于浙江全省20%的平均普及率。同時茶園分布零散，栽培管理粗放，良種茶園比例不高。那時包括雙溪鄉(xiāng)在內(nèi)的我縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農(nóng)，為了追求產(chǎn)量，在選擇引進(jìn)茶樹品種時，僅片面要求發(fā)芽早和芽頭粗壯，引入的茶苗，多為云南和福建茶樹雜交的后代品種，用這些品種茶樹鮮葉炒制出的龍井茶，往往芽葉粗大、毛多，色澤、香氣、滋味等都無法達(dá)到龍井茶“色綠、香郁、味醇、形美”的要求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時雙溪鄉(xiāng)茶園面積2000余畝，產(chǎn)值近300萬元，畝產(chǎn)值1000余元，人均茶葉收入400元，效益低下。
好品種是炒制好茶的根本。權(quán)啟愛說，發(fā)現(xiàn)這一問題后，在鄉(xiāng)里舉辦的每一期茶葉技術(shù)培訓(xùn)班上及其它場合，他都要向茶農(nóng)宣傳龍井茶適用茶樹良種及其種植技術(shù)的重要性。同時，權(quán)啟愛還組織鄉(xiāng)干部到杭州龍井茶產(chǎn)區(qū)和省茶葉研究院參觀學(xué)習(xí)，使鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)和全鄉(xiāng)茶農(nóng)認(rèn)識到，要使本鄉(xiāng)的龍井茶質(zhì)量好、產(chǎn)量高、效益好，選用最優(yōu)良的龍井茶樹品種是最重要的。
宣傳的效果非常明顯。前幾年，雙溪鄉(xiāng)每年都要號召茶農(nóng)發(fā)展無性系新茶園，但每年落實(shí)100畝都感到很困難。但這狀況在權(quán)啟愛到來之后卻得到了轉(zhuǎn)變。2003年在鄉(xiāng)政府作出布置后的不到一星期，各村上報發(fā)展面積已達(dá)300畝以上。
10月下旬和11月份是茶苗移栽的最佳時間。但權(quán)啟愛和鄉(xiāng)茶葉技術(shù)員一起深入田間調(diào)查時卻發(fā)現(xiàn)，由于天氣干旱，新開茶地普遍地表以下30厘米的土壤十分干燥，再加上大都又沒有灌溉條件，若這樣將茶苗移栽種下，基本上無法成活，勢必會造成茶苗和每畝400～500元的苗木款及人工浪費(fèi)。于是，權(quán)啟愛與鄉(xiāng)茶葉技術(shù)人員協(xié)商，并向鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)匯報后，決定讓雙溪鄉(xiāng)全面暫停茶苗移栽。同時，還將此情況向縣農(nóng)業(yè)局等部門反映，要求在全縣范圍內(nèi)停止茶苗移栽，將苗木留在苗圃內(nèi)加強(qiáng)管理，待旱情緩解的次年3月再行移栽。
到了2004年3月，雙溪茶農(nóng)種茶熱情再次高漲，一下子就新發(fā)展了250畝，其中的240畝就栽上了龍井43和龍井長葉這兩個龍井茶專用新品種。
據(jù)縣茶葉站統(tǒng)計(jì)，這是我縣歷年來也是當(dāng)年全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)中種植龍井茶專用品種比例最高的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
讓權(quán)啟愛放心的是，4月中、下旬，他對全鄉(xiāng)今年新栽種的新品種茶園進(jìn)行了一次全面檢查，檢查結(jié)果表明，新種茶苗整體成活和長勢良好。到目前，雙溪鄉(xiāng)已有茶園4000畝，其中70%為無性系良種茶。同時，權(quán)啟愛還協(xié)助雙溪鄉(xiāng)修訂了《雙溪鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)“十一五”規(guī)劃》，到2010年，全鄉(xiāng)茶園面積達(dá)到5000多畝，無性系良種茶比例達(dá)到80%以上，茶葉年產(chǎn)值1000萬元，茶葉人均收入達(dá)1000元。也就是五年內(nèi)使效益翻番。
一鍋青茶滿屋香
要提高茶農(nóng)的收入，重點(diǎn)應(yīng)改善茶農(nóng)的茶葉加工和栽培技術(shù)。在雙溪鄉(xiāng)，權(quán)啟愛始終把茶葉科技培訓(xùn)作為帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展和自己工作的重點(diǎn)。
“我們的龍井茶如果都能炒到這樣，就不愁賣不出去了”。
“說真的，過去我們只學(xué)會了龍井茶加工的皮毛，通過培訓(xùn)后我們所炒制的龍井茶最少可比賣鮮葉增值一倍，使價值100元的鮮葉加工后能賣到200元。這樣的好技術(shù)送上門，有誰不愿學(xué)！”。
在雙溪，權(quán)啟愛掀起數(shù)場風(fēng)暴。每一次培訓(xùn)都令權(quán)啟愛十分激動和鼓舞，他說“通過對茶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，使我看到了農(nóng)民對技術(shù)的渴求”。雙溪鄉(xiāng)群眾居住較分散，該鄉(xiāng)培訓(xùn)時，不少茶農(nóng)翻山越嶺，不惜步行10多里山路趕來參加，就連臨近的墨林鄉(xiāng)、窈川鄉(xiāng)和相距近30公里的大盤等鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分茶農(nóng)也聞訊趕來旁聽。培訓(xùn)時，幾十人甚至上百人里三層外三層地把權(quán)啟愛和他從杭州帶來的炒茶師傅圍在示范現(xiàn)場中央。培訓(xùn)結(jié)束后，茶農(nóng)還不解渴，不少村還要求鄉(xiāng)政府安排特派員一定要親自到他們村開展培訓(xùn)。
權(quán)啟愛說，龍井茶炒制的基本手法有抓、抖、搭、抹、捺、推、扣、蕩、磨、壓等10種。這10種手法要在青鍋和輝鍋工序中靈活掌握，密切配合，協(xié)調(diào)運(yùn)用，同時還要配合分篩、回潮、挺長頭、簸片末等輔助工序，才能加工出質(zhì)量良好的龍井茶。
熱熱鬧鬧的培訓(xùn)也悄悄改變了茶農(nóng)的炒制習(xí)慣。雙溪鄉(xiāng)茶葉大部分以鮮葉形式賣往本縣玉山或新昌縣，近幾年，雖然鄉(xiāng)政府特別重視龍井茶加工技術(shù)的培訓(xùn)，但由于多數(shù)茶農(nóng)技術(shù)掌握不到位，尤其是輝鍋技術(shù)普遍沒能有效掌握，加之市場交易中的茶葉品質(zhì)管理欠規(guī)范，造成龍井茶產(chǎn)品品質(zhì)低下，外形普遍粗糙彎曲、芽葉分開，而不是龍井茶所應(yīng)具有的茶條扁平光直，大小勻齊，芽毫隱藏似箭的外形；色澤枯黃，而不是龍井茶應(yīng)有的綠翠或嫩黃綠的鮮活色澤；僅有高溫烤出的高火香，而很少有龍井茶的正常清香，甚至帶有煙焦味；茶條輕飄，沖泡時浮于水面，被稱為水上漂，而不像品質(zhì)良好的龍井茶那樣，沖泡時茶條會隨即下沉，芽頭自然直立。權(quán)啟愛說，我是見人就不厭其煩地講，潛移默化中，也感覺到茶農(nóng)的認(rèn)識確實(shí)上了一個新臺階。
2004年，一種新型龍井茶炒制機(jī)開始推廣使用，它炒制質(zhì)量較好，可節(jié)省大量手工勞動。權(quán)啟愛是全國知名的茶葉加工和機(jī)械專家，這種機(jī)器一出現(xiàn)，他就著手在雙溪鄉(xiāng)積極組織推廣。機(jī)械炒茶與精細(xì)的手工加工相比，產(chǎn)品質(zhì)量較粗放。針對這一點(diǎn)，權(quán)啟愛老師又及時推廣了機(jī)器和手工相結(jié)合的加工技術(shù)，使龍井茶80%的炒制用機(jī)器加工，最后用手工進(jìn)行精細(xì)輝鍋炒制，既節(jié)約了炒制勞動，又使龍井茶質(zhì)量能保持手工水平，茶農(nóng)十分歡迎。不少茶農(nóng)還主動找到他在鄉(xiāng)政府內(nèi)所住的地方，要求重點(diǎn)給予指導(dǎo)。2005年春茶期間，權(quán)啟愛同志又重點(diǎn)選擇了傅宅村傅光旭、傅米新和下元村孔元忠三戶特別重視科技的茶農(nóng)，進(jìn)行了機(jī)、手結(jié)合龍井茶加工技術(shù)重點(diǎn)培訓(xùn)，三戶茶農(nóng)用學(xué)到的技術(shù)所加工的龍井茶，最高價格賣到每斤200～250元，比光用機(jī)器炒制的產(chǎn)品每斤多賣30～40元，使孔元忠和傅光旭每家的龍井茶總收入分別達(dá)到10萬元和20萬元。
自進(jìn)駐雙溪鄉(xiāng)以來，幾乎每天都有不少茶農(nóng)從幾十公里以外趕到雙溪向權(quán)啟愛請教茶葉生產(chǎn)技術(shù)，不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)還向縣科技局提出，要求權(quán)老師到他們鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)。為此，權(quán)啟愛先后到我縣龍井茶中心產(chǎn)區(qū)的萬蒼鄉(xiāng)、玉山鎮(zhèn)、尖山鎮(zhèn)、尚湖鎮(zhèn)及安文鎮(zhèn)等開展了茶葉技術(shù)培訓(xùn)，同樣獲得群眾的歡迎。
把根留住
權(quán)啟愛說，論文寫在紙上容易，但要寫在大地上，讓農(nóng)民都能看懂，那就難了。“農(nóng)民一家一戶很分散，要說服他們用你的技術(shù)，使每一個農(nóng)民都用你的技術(shù)，就要融入農(nóng)民，對他有感情。”雖然是年過六旬的科技特派元老，雖然在鄉(xiāng)里住宿條件艱苦，不論夏天炎熱還是冬季嚴(yán)寒季節(jié)，用水只能靠水桶來拎，洗澡只能靠濕毛巾來擦，上廁所單程要走百米以上，但權(quán)啟愛說，科技特派員的使命是使農(nóng)民富起來，讓農(nóng)民的收入增加，他的根扎在了山區(qū)。
2005年，雙溪鄉(xiāng)山早村開始試種白茶，并采用農(nóng)民自種和引進(jìn)客商協(xié)作發(fā)展的方式，于2005年底至2006年初發(fā)展白茶茶園400畝，2006年下半年至今年上半年，又發(fā)展白茶茶園600畝，建成了面積為1000畝的桃石尖生態(tài)白茶基地。一年多來，權(quán)啟愛有一半以上的時間與基地茶農(nóng)風(fēng)雨并肩工作，親臨現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)傳授和指導(dǎo)。現(xiàn)在基地通過金華市科技局等單位組織驗(yàn)收，被列為金華市第一批“科技特派員基地”。今年8月，我縣舉辦一期為期一個月的全縣茶葉技術(shù)培訓(xùn)班。權(quán)啟愛參與了培訓(xùn)班的全部籌備過程，協(xié)助培訓(xùn)班的承辦單位制定培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)技術(shù)支持單位和授課專家。12名授課教師均由技術(shù)支持單位各專業(yè)的專家擔(dān)任，其中90%以上為高級技術(shù)專家，并包括了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所派往浙江省各貧困縣的科技特派員7名，權(quán)
