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江蘇茶人:張志澄

張志澄,學家、樹栽培專家。長期從事科研、生產和教育工作。提出了合理密植的概念,為園速生、豐產的理論作出貢獻;設計并大面積推廣了“樹木環繞,果問作”具有江蘇特色的生態園;積極推行初精制一條龍、產制銷一體化的模式;培養大批科技人才,為江蘇業的發展作出重要貢獻。

張志澄,1910年12月29日出生在江蘇省無錫縣(今錫山市)錢橋鎮周家橋村一戶貧寒農民家庭。父親深感種田人沒有文化受人魚肉之苦,靠借債、典當供他讀書。張志澄以優異成績從無錫第三師范附屬小學畢業直升第三師范。這期間,國學大師錢穆嚴謹的治學精神成為他一生的楷模。求學期間,他不僅吸收了新的文化知識,還接受了進步思想。先賢范仲淹“先天下之憂而憂,后天下之樂而樂”的思想奠定了他人生觀的基礎。1931年,師范畢業后,張志澄在無錫榮氏公益小學任教英文,積攢下微薄的工資。1932年8月,考入浙江大學農學院植物栽培系,靠課余做工的收入和獎學金完成了四年本科學業。貧寒的家境、艱苦的求學之路磨礪了張志澄吃苦耐勞、自強不息、關心勞動人民疾苦的品格。

1936年,張志澄大學畢業,隨恩師彭先澤去江蘇稻作試驗場吳縣虎丘西廊橋分場工作,不久就任分場場長。1937年,日軍入侵江南,他忍痛與同事們撤離。張志澄艱苦跋涉,于1938年3月抵達重慶。直至1939年11月,張志澄與吳覺農面晤后才進入中國公司技術處工作,從此踏上了他為之奮斗終身的業之路。

1940年,復旦大學農學院設立了我國第一個本科系,張志澄受中國公司派遣,成為該系第一任樹栽培學講師。困難當頭,新籌建的系缺少教學設備和教材,國內無系統的學專業資料,張志澄憑借自己農學、園藝和植物栽培方面扎實的理論基礎,參閱了僅有的幾本自外樹栽培資料、借鑒相近作物栽培的教材,于1941年完成了《樹栽培學》教材的編寫。為了加深學生的感性認識,他經常帶領學生,徒步翻山越嶺深入區實習。這種理論聯系實際的方法、嚴謹的治學精神培養了一代中國業界骨干人才。

1944年,張志澄離開復旦大學系,前往四川水產學校任教,抗日戰爭勝利后隨校遷往江蘇崇明。1949年5月,國民黨潰退前夕,對學校、工廠大肆破壞,張志澄冒著生命危險,組織學生奮力保護學校。1949年6月崇明解放,學校完整地回到了人民懷抱,華東軍政委員會任命張志澄為崇明水產學校校委會主任、校長。

1951年,張志澄調入蘇北行署,1953年2月進入新建的江蘇省農林廳,重返工作崗位,任高級技師。當時的江蘇業百廢待興,張志澄從深入山區調查著手,掌握了全省生產的基本情況,向領導建議,作出了“從發展國營場人手,建立樣板,以國營帶集體,由點到面,相對集中地發展生產”的戰略決策。此后的10多年他一直努力貫徹這一方針,大部分時間都工作在基層,在科學種、制、加工機械化方面做了大量開創性的工作。

1969年11月,張志澄攜夫人主動要求落戶到主產區宜興縣茗嶺公社省莊大隊紅嶺場。在這里,他得以貫徹上述戰略方針的第二步——發展集體場,首創生產隊合股經營興辦大隊場的模式,并把在國營場取得的成功經驗更加完善、系統地在這里實踐,把紅嶺場建成了集約化經營的新型集體場,1979年受到了國務院嘉獎。在此期間,1973年他被任命為宜興縣林科所副所長,每天往返于紅嶺場和林科所之間,進行了樹密植速生、良種引進繁育、害蟲生物防治等。1978年,他的樹密植速生豐產研究課題獲得了江蘇省科學大會重大科技成果獎。

1980年,張志澄被任命為鎮江地區果研究所所長。在這個規模不大的研究所里,他開展了提高紅碎品質、速溶加工工藝、陽羨系列產品開發等多項研究,并針對不同的對象舉辦了多層次技術培訓班。他稱這個所是“烏蘭牧騎式”的研究所。因在科技推廣中做出了突出的貢獻,1984年他獲得了國家經委、科委、農業部、林業部授予的農林科技推廣先進工作者稱號。

1984年,張志澄調任宜興縣政協副主席,次年他以75歲高齡實現了多年的宿愿,加入了中國共產黨。此后,他仍然沒有間斷為鞏固和發展事業、弘揚文化而奔忙。1997年11月16日,張志澄因心臟病突發,帶著對業深深的眷戀與世長辭。

張志澄歷任中國學會第一、第二、第三屆理事,第四、五屆榮譽理事。江蘇省學會第一、第二屆副理事長,第三、第四、第五屆榮譽理事,江蘇省人民代表大會第三、第五、第六屆代表。

奠定了樹密植速生豐產的理論基礎

傳統的樹栽培以叢栽為主,每0.15公頃僅200~250叢,產量僅20千克左右。張志澄在致力于發展新園中深感這種模式投資多、投產遲、收效慢,制約了發展生產的速度。他從自己1940~1944年在復旦大學農學院系任教時高密度種植的實驗園投產早得到啟示“密植是快速高產的重要因素”。

1953年,張志澄在江蘇宜興芙蓉寺場開始了單株雙行密植園的嘗試,1953~1960年間,他先后在蘇南、蘇北10多個場布點種植了166.7公頃。他的這些實踐在當時情況下為大多數人所不能接受,為此在“文化大革命”中遭到批判,但他堅信事實是最好的說明,群眾樂于接受的技術才是有價值的。

1974年,他在調查、分析過去試驗的基礎上正式提出了“合理密植”的概念,并在江蘇宜興紅嶺場開始了系統試驗。試驗證實了合理密植確實是一種“成園快,投產早,產量高,收人多,效益大”的集約化栽培方式。張志澄提出,樹合理密植只有根據自然條件和管理技術水平,在群體數量增加后保證個體發育健壯,才能夠獲得較高產量,群體數量以每O.15公頃12000~16000株,單株式雙行排列為宜;樹幼年階段地上部分主軸垂直生長快,橫向生長慢,地下部分主根發達,側根發育緩慢,因此合理密植能較充分地利用增加的地上部植株數量加速樹冠形成。這對更充分地利用光能,同時增加地下部單位面積內吸收根總量,更充分地利用肥水有利。由于合理密植利用了群體的頂端優勢和向心生長優勢,使得同樣覆蓋度的密植園所產的產量高、質量好;輔以配套的耕作、肥水管理措施,合理密植園至少能夠持續高產20~30年。張志澄認為“種植技術要和社會經濟發展相適應”,20~30年后,樹密植速生豐產技術可以也完全應該為更新的栽培技術所替代,而在它被應用的這一階段則已經以最高的效率產出,為農積累了經濟實力,為技術的發展奠定了物質基礎,這就是密植速生豐產技術的重要歷史價值。1978年,張志澄因此獲得了江蘇省科學大會重大科技成果獎。

致力于生態型園的建設

“高山出好”,其實質是高山中的光、溫、濕及土壤等因素為志澄整個業生涯的一個基本出發點。早在20世紀40年代初在復旦大學系任教,帶領學生在四川銅梁實習時,他便向界前輩學習,親自動手,指導學生仿制了玉露、龍井,并試制成功“巴岳春”。20世紀50年代中期,江蘇新發展的園陸續投產,他親臨場和職工們一起邊學習邊試驗改進邊推廣碧螺春生產技術,逐步在江蘇大部分區形成了早春加工碧螺春的習慣。1958年,他又參加了南京雨花的創制。20世紀60年代初,國際市場極需紅碎貨源,而我國僅生產用工夫紅干軋碎的產品,且成本高,質量差。1963年,中國公司倡議試制初制碎(即以鮮葉直接加工成紅碎)。在領導的關心和支持下,張志澄積極行動。1963年春期間,他和外貿、供銷、生產、科研幾方組成的工作組的同志一起駐進宜興芙蓉場,日以繼夜,克服了一無技術資料,二無生產設備的困難,不到半個月就試制出樣品,且使外形、內質在當時全國六個試點單位的產品中居較好水平,為中小葉種加工紅碎提供了寶貴的經驗,并很快在蘇南的國營場中推開。為了進一步提高紅碎品質,解決江蘇紅碎滋味較淡薄,濃度不夠的薄弱環節,1981年,已屆古稀之年的張志澄在他任職的鎮江地區果研究所,進行了系統的提高紅碎品質的試驗研究,提出了從選用優質原料(近期選用夏秋季高檔鮮葉,并逐步完成更換優良的無性系樹品種)、更換揉切機具(用LTP錘切機和CTC滾切機)、改進工藝(偏輕萎凋、控溫控濕發酵)三個環節著手提高江蘇紅碎品質的途徑。

20世紀80年代初,隨著經濟的發展和人民生活水平的提高,高檔消費增長。張志澄在研究了宜興歷史資料和名的特點后,提出恢復“陽羨”的生產。他認為“名”不能僅限于綠,應該包括紅、青、緊壓等,不能以嫩度為衡量名的惟一標準,外形和內質應該同步提高,既要有質量,又要有數量,才能成為商品,獲得經濟效益。他稱名為“消費性的工藝品”,在色香味形等方面供人民欣賞、品味,對名不能株守“物以稀貴”的觀念。在半陰性、喜溫濕的樹提供適宜的生長條件,有利于有效物質的產生和積累。人工栽培的園內種植遮蔭樹我國古已有之。張志澄吸取了前人經驗,又總結了我國名產區——吳縣洞庭山、安徽歙縣、江西婺源等地果樹、桂花、烏桕等與樹間作的經驗后認為,在江蘇丘陵山區發展生產,要獲得最佳的經濟效益,必須為樹生長創造良好的生態環境。1953年,在規劃設計宜興芙蓉場時,張志澄就提出了“把營造防護林,種植遮蔭樹,調節園小氣候,作為一項重要工程”,并著手在園路邊溝邊種植杉木、苦楝,園中間種植一定量的梨樹,起到了很好的示范作用,20世紀60年代,宜興發展的一批場都栽種了行道樹。

張志澄的這一思想在1967年規劃宜興紅嶺場時進一步完善成場建設“園林化”。他對園干道、支道、步道、干渠、支渠、小溝的設置、園塊的大小,行道樹、防護林的栽種方式,密度等確定了規劃原則。對于園防護林、行道樹的樹種,張志澄認為應該選擇生長快、材質好,病蟲少的樹種,常綠和落葉樹相結合,灌木和喬木間種。在設計思想得以實現10年后,張志澄在他花甲之年冒著嚴寒酷暑進行進一步的觀測記載,結果證明種植防護林冬季擋冷風寒潮,夏季抗干風高溫,使氣溫下降1~2℃,相對濕度增加5%~10%,行道樹側5~7米范圍內霜凍和雹害可明顯減輕,行道樹還是山雀、畫眉等益鳥和小黃峰等害蟲天敵的棲息和繁殖場所,有利于對害蟲的生物防治。在張志澄的宣傳、指導和親手建立的示范點的帶動下,蘇南建起了防護林阡陌,郁郁蔥蔥的生態型園,被外省同行譽為“遠看像森林,近看似公園,仔細看看是園”的蘇式園。

研制新品  開拓應用領域

張志澄深知發展的最終目的是為消費者提供各種受歡迎的產品,增加附加值,為生產創造更高的收益。這是貫穿于張志澄整個業生涯的一個基本出發點。早在20世紀40年代初在復旦大學系任教,帶領學生在四川銅梁實習時,他便向界前輩學習,親自動手,指導學生仿制了玉露、龍井,并試制成功“巴岳春”。20世紀50年代中期,江蘇新發展的園陸續投產,他親臨場和職工們一起邊學習邊試驗改進邊推廣碧螺春生產技術,逐步在江蘇大部分區形成了早春加工碧螺春的習慣。1958年,他又參加了南京雨花的創制。

20世紀60年代初,國際市場極需紅碎貨源,而我國僅生產用工夫紅干軋碎的產品,且成本高,質量差。1963年,中國公司倡議試制初制碎(即以鮮葉直接加工成紅碎)。在領導的關心和支持下,張志澄積極行動。1963年春期間,他和外貿、供銷、生產、科研幾方組成的工作組的同志一起駐進宜興芙蓉場,日以繼夜,克服了一無技術資料,二無生產設備的困難,不到半個月就試制出樣品,且使外形、內質在當時全國六個試點單位的產品中居較好水平,為中小葉種加工紅碎提供了寶貴的經驗,并很快在蘇南的國營場中推開。為了進一步提高紅碎品質,解決江蘇紅碎滋味較淡薄,濃度不夠的薄弱環節,1981年,已屆古稀之年的張志澄在他任職的鎮江地區果研究所,進行了系統的提高紅碎品質的試驗研究,提出了從選用優質原料(近期選用夏秋季高檔鮮葉,并逐步完成更換優良的無性系樹品種)、更換揉切機具(用LTP錘切機和CTC滾切機)、改進工藝(偏輕萎凋、控溫控濕發酵)三個環節著手提高江蘇紅碎品質的途徑。

20世紀80年代初,隨著經濟的發展和人民生活水平的提高,高檔消費增長。張志澄在研究了宜興歷史資料和名的特點后,提出恢復“陽羨”的生產。他認為“名”不能僅限于綠,應該包括紅、青、緊壓等,不能以嫩度為衡量名的惟一標準,外形和內質應該同步提高,既要有質量,又要有數量,才能成為商品,獲得經濟效益。他稱名為“消費性的工藝品”,在色香味形等方面供人民欣賞、品味,對名不能株守“物以稀貴”的觀念。在這種對“名”的獨到見解指導下,1984年開始張志澄著手組織了“陽羨雪芽”(綠)、“陽羨金毫”(紅)、“陽羨青”(半發酵)系列陽羨的試制,同時又指導溧陽李家園場研制了“南山壽眉”。1987年,他又繼續開發了歷史名“離墨紅筋”,設計了新月形的“善卷春”。其中“陽羨雪芽”、“南山壽眉”已成為省內外有一定知名度的商品名。“陽羨金毫”、“善卷春”為后人進一步改進工藝,研制成了新的名且投人生產。

倡導并推進了產制銷一體化

計劃經濟時代,的產制銷割裂,初精制分開,環節間的浪費嚴重;利益分配中,中間環節留成過多,生產者收益很低,只能維持簡單的再生產。同時,由于加工運銷周期長也不利于品質的提高。張志澄深切地感到這種弊端無法調動生產者的積極性,因此于1963年在江蘇宜興芙蓉場進行了紅碎加工。試驗之初,他和場、外貿、公安等部門的同志一起初精制一齊上,試制成功后的產品直接交售進出口公司,并以新產品為突破口,實現了初精制聯合加工,產品直銷口岸。這樣,不僅豐富了出口貨源,多創外匯,增加稅收,同時因減少了中間環節費用,使生產者收入明顯提高。1972年,張志澄又在他下放勞動的宜興紅嶺場指導加工紅碎,并奔走于各級主管領導和外貿部門之間。在他的積極爭取下,由當時的江蘇省革委會批準,集體性質的紅嶺場生產紅碎并直接交售上海進出口公司。這是全國第一個生產成品直接交出口公司的集體單位,為集體場發展生產開拓了新路。在張志澄的熱心倡導和積極推進下,早在20世紀的70年代末80年代初,江蘇省就在全國率先實現了單位初精制聯合加工,產供銷一體化的模式,為全國產銷體制的改革積累了經驗。

隨著市場經濟的發展,張志澄感到原來以“場”為單位的產制銷一體化規模太小,銷售無組織,信息交流不暢,抵御市場風險的能力差,不利于市場秩序的建立,因此于1987年7月提出了“籌建生產者協會”的建議。他指出,“的產、制、銷一體化的經營體制應再深化一步,在生產者(國營、集體場、個人)自愿原則下聯合起來,組織生產者協會(Tea Producer Association),逐步地把產、制、銷全過程聯合起來……必須改變過去依賴外來力量為群眾造福的概念。黨政有關部門要采取輔導檢查的辦法,使生產者通過自己的組織來為自己服務。讓他們自己立法自己遵守。標準和指導性價格由協會制定,通過協會來進行交易,減少流通中的環節費用,杜絕流通中不法商販以次充好,擾亂市場”。他還就協會的組織、利潤分配方式作了具體設想。.在他的積極倡導下,宜興張渚地區建立了協會,組織生產者在開拓市場、供應生產資料,技術推廣多方面做了大量工作,深受當地農的歡迎。

以身許  視為第二生命

吳覺農1940年在《工作者的當前任務》一文中提出“既獻身于業,就應以身許,視為第二生命,在對待業困難問題上,要像抗敵戰士一樣英勇,一樣堅強”。張志澄正是以自己大半個人生實踐了吳覺農的號召。他是江蘇業開拓者之一,直至他生命的終極。

中華人民共和國成立初期,面對幾近衰敗的江蘇業,張志澄腳蹬山襪草鞋深入主產區宜興與農吃住在一起。當地農多為浙江溫州后裔,為了聽懂他們的語言,他與他們勞動在一起,朝夕相處,汲取他們的成功經驗,又對他們陳舊的生產方式提出改進意見,指導他們接受科學知識。久而久之,他成了宜興區老少婦孺皆知的“張12"。一位山區公社書記感慨地對他說“我這個公社書記群眾關系都不如你”。張志澄腳步所至,一片片綠樹環抱,樹成行的新型高產穩產園建了起來,江蘇生產水平也得到了全國界同行的公認。

對事業,張志澄有強烈的責任感和過人的膽略。他毫無門戶之見,凡是對發展有用的知識都能兼收并蓄,凡對事業熱心的人都愿與之結交。20世紀50年代初,為了利用勞改農場——宜興芙蓉寺農場的良好自然條件創建新型的場,以帶動全省事業的發展,他不惜向領導立下軍令狀“如若失敗,留場勞改”。他精心設計,親自指導,大膽試驗,終于把芙蓉場建成了全國聞名的高產穩產典型。1959年,推廣制揉捻機,當時國家銅材緊缺,為了找到可以替代銅材造揉盤的材料,他結識了陶瓷界的科技人員,試制出光潔度、硬度能與銅質媲美、無污染的陶瓷盤揉捻機。江蘇省農林廳一位老廳長曾這樣評價張志澄“他從來沒有因為困難而停滯不前,他總是積極想辦法克服困難,要在他身上找消極點是很困難的”。

張志澄一生情系業。在江蘇業初創的一二十年間,他大部分時間都在基層,很少顧及家庭。他生活極其儉樸,在農村穿山襪草鞋和解放鞋,進城后穿布鞋解放鞋,惟一的一雙皮鞋也很少穿,直到去世,還是一雙布鞋陪他走完人生歷程。在生活上他對自己、對家人幾近苛刻,但當場創業資金不足時,他毫不猶豫地拿出家里多年積蓄的2000元交給場。古稀之年,他已擔任宜興縣政協副主席,在繁忙的政務和社會活動中仍然一直關注著事業。1987年,已屆77歲高齡的他還應國家民委、民建中央、全國工商聯的邀請赴廣西百色革命老區進行扶貧咨詢,提出了《發展百色地區生產的幾條建議》等許多極有價值的意見和建議。從政協退休后,耄耋之年的張志澄還常常擠公共汽車到溧陽、武進等地的場指導生產。

1997年,張志澄生命的最后一年,4月初,他親赴武進城灣場籌劃樹嫁接換種試驗;4月底,他去溧陽參加“節”;7月,他又到常熟虞山林場,直到生命最后一刻,他還在牽掛著生產。

張志澄曾說:“一生著書立說不多,自己的著作就是一片片園”。他把聰明才智奉獻給了事業,把寶貴的經驗留給了后人,把深情灑在了江蘇區,成為后輩人的楷模。

 

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