提起王秀蘭，很多北京的老茶客都知道這位在茶葉界工作了近30年的傳奇人物。
從干茶葉這一行開始，王秀蘭就明白“要做茶，先要學會做人”，因為人品如茶品，只有這樣才能占領市場，才能取信于消費者。正是在這種管理信條的約束下，張一元的銷售額逐年上升。
“張一元已經有108年的歷史，對于一家企業而言，能歷經百年而愈加興旺，真正是一筆寶貴的財富。但如何把這筆財富轉化為企業發展的動力，才是我們這一代人所關心的。”
為了保持張一元的競爭力，在商業競爭白熱化的壓力下王秀蘭很多事情仍要親自動手，這對一個資產過億元的企業老總來說，做起來并不輕松。
為保證茶葉的質量，每年王秀蘭都要到茶葉基地親自監督采茶的過程。為了讓國內外賓客喝上可口的中國茶，她親自拼制茶葉，并將工藝傳授給茶莊的員工。
值得關注的是，王秀蘭在16年前接手張一元時，只有大柵欄內一家店，賬面資金僅有6000元。如今，這家百年老字號已成為年銷售數億元的全國茶葉界領軍企業。
中國茶走進奧運村
值得注意的是，北京舉辦2008奧運會讓中國的老字號終于有了展示本土文化的機會，而張一元也有幸承擔了奧運村中國茶藝室的服務工作。
“奧運村歷史上，這是第一次開設茶館，”王秀蘭把中國茶藝室的工作看做是人文奧運的一種展現，“張一元有百年的歷史，這恰巧與奧運會的歷史相似。而奧運文化與中國茶文化在此期間有了融合的機會”。
王秀蘭認為，中國茶藝室不僅是讓外國朋友品茶，更多的是將中國茶葉文化與服務奧運的愿望傳遞出去。
記者在資料上看到，中國茶藝室內充滿了中國元素，祥云圖案的墻壁上，中、法、英三種語言的關于茶的起源、分布、種類，茶文化發展，茶與健康，茶具、茶事的文字介紹掩映在竹影婆娑之中。進門處的小橋流水，迎面的八仙桌，福祿壽喜紋樣的青瓷茶具彰顯著中國茶館的傳統味道。
“除當家茶品‘茉莉龍珠’外，柚子花茶也是專門為運動員消夏祛暑而安排的。”王秀蘭介紹說。奧運會期間，茶館每天不僅安排茶藝表演，還增加了“中華茶韻”的茶舞表演。“考慮到殘奧會期間運動員的需要，還特別制作了盲文茶單。”
為走出國門做準備
中國茶文化還沒有被世界普遍了解，對此王秀蘭一直很遺憾。“我們在近幾年已經在一些國家注冊了張一元的商標，但擔心中國茶不適合外國人的口味，海外開店的事就被耽擱了。”
在奧運歷史上，日本的壽司和韓國的泡菜都借助奧運的巨大影響走向了世界，創造了每年幾十億美元的市場產值。“茶文化從一個側面反映了我們國家的文明程度。能夠和奧運結緣，我們一定不負中國茶人所托，讓中國茶走向世界，讓世界更多了解中國。”王秀蘭說道。
事實上，王秀蘭在負責中國茶藝室工作后，增強了中國茶推向世界的信心。“完全出乎我的意料，前來光顧茶藝室的外國運動員那么喜愛中國茶，不分地域、民族都對中國茶文化產生了濃厚的興趣，特別是對具有中國特色、反映中國茶歷史的茶舞表演情有獨鐘。”
對于中國茶未來發展的途徑，王秀蘭認為中國人做茶很講究，尤其是對工藝、口感、湯色的要求遠遠高于國外的標準，而本次中國茶藝室內的茶葉都對口感和湯色進行了新的工藝調校。
經過精心的準備，中國茶藝室提高了中國茶在海外的地位，同時還吸取了企業管理等方面的經驗。“我們的服務人員不僅可以用雙語服務，管理上也逐漸與國際接軌，為中國茶走出國門做好了準備。” 王秀蘭說。
對話
記者：為籌備中國茶藝室，前期都做了哪些準備？
王秀蘭：通過一年多的準備，進駐奧運村的服務員通過培訓工作，已經達到了服務奧運會的要求，這為企業人才貯備積累了大量的財富。一些員工過去在柜臺表現不錯，但通過強化學習，才發現過去依然存在著很多不足。而且本次“進村”的15套品種里，都是選用了有代表性的茶葉品種，而且對泡茶的工藝進行了改進，經過相互學習，更加適合外國人的喜好。
記者：茶葉質量安全一直是工作中的重點，您在這方面都做了哪些努力？
王秀蘭：對于進中國茶藝室的茶葉我們都進行了精心的挑選，并且增加了多種檢測手段，嚴把質量關。特別是西湖龍井等高檔茶葉進行了精選，完全是手工采摘的品種。其實，一些茶葉的品種都是平時我們門店進的茶葉，平時的檢測都已做完，只不過增加了工藝上的把關而已。像花茶，我要求第一泡就要沏出濃郁的茉莉花香，口感上也做了簡單的調整。
記者：您在負責中國茶藝室后，對今后的工作管理有何啟發？
王秀蘭：在這種多元文化的氛圍內，的確學到了很多知識，積累了一些經驗。與奧運會合作企業接觸，對跨國公司內部先進管理有了很深的了解，為今后企業的發展提供了可借鑒的經驗。而通過為奧運會服務，讓企業的管理水平也得到大幅度提高，通過與眾多運動員的接觸，為研發新的后奧運經濟產品也提供了依據。
