100年，在歷史書上也許只是一頁紙的厚度；但是，對于一個人來說，100年，卻是堆滿了歲月的滄桑痕跡。俗語稱，人到七十古來稀，一百歲則不僅僅是“古來稀”了，也是“今來稀”。茶學泰斗張天福先生，就是一位歷經了滿清、民國和新中國的百歲老茶人。他不僅見證了這100年來中國茶葉的衰敗和興起，而且直接參與了復興中國茶葉的偉大歷史進程，為中國茶葉重新走向輝煌，發揮了不可替代的作用。
1910年農歷8月18日，張天福在上海出生。1911年，他隨父母遷回故土福州，先在福州接受私塾教育，后又回到上海接受現代學校教育。
出身名醫世家、書香門第的張天福，本可以子承父業，選擇醫學作為他大學所學專業和終身從事的職業。但是，在國家積貧積弱、百姓苦不堪言的年代里，張天福深知，醫學雖能去除疾病之痛，卻難以根除貧窮之困，貧窮之害遠甚于疾病之痛！在他看來，根除百姓之苦關鍵在于消除貧困，在于發展產業，尤其是農業，以產業救國、救民才是根本之策。于是，他毅然報考了將來收入不保、社會地位不高的農學專業，1929年先在福建協和大學修完一年的基礎課程，又于1930年轉入南京金陵大學農學院，并于1932年獲得農學學士學位。
張天福的家鄉福建是個產茶大省，農民生活多半取自茶葉。大學畢業后的張天福，立即回到了故鄉，任教于福建協和大學，一邊創辦農場，寓教學于實踐；一邊收集整理茶葉資料，為開創福建茶葉新天地做著積極的準備。從此，他便踏上了事茶的人生道路。
1934年6月，張天福東渡日本，并轉道臺灣實地考察茶業，1935年，他再次赴臺灣考察茶葉生產情況；1935年8月，張天福在福安縣創辦茶葉改良場； 1940年，在崇安創辦福建示范茶廠，并出任蘇皖技藝專科學校副教授；1942，出任協和大學農學院附屬高級農業職業學校校長；1946年，出任南京國民政府中央農業實驗所技正。新中國成立后，張天福更是躊躇滿志，全心投入到茶葉教學、生產、科研工作上，積極培訓科研人員，全面推進福建茶葉的發展。即便是，1957年被錯劃為“右派”，他依然對茶葉充滿了熱愛，繼續盡自己所能為茶葉發展做貢獻。改革開放后，張天福雖已步入了古稀之年，卻依然發揮熱量，在直接指導生產之余，他又將關注的目光投入到了發展茶文化上，期待著茶文化的光芒在照亮茶葉發展道路的過程中，也為國人的心靈投入一抹淡泊的智慧之光。
時至今日，張天福仍然堅持黎明即起，清茶一杯，在并不富裕的生活之中，享受著“精行儉德”的有茶生活，雖容貌百歲，卻是半百精神。有人說，“茶”字之中，“人”上為廿，“人”下十八，意指飲茶之人，今年二十明年十八，越過越年輕，這樣看來，我們在給張老慶賀百歲生日之際，更該期待著在張老“茶”壽之年再相聚，再慶賀了。
茶人心聲
中國工程院院士 陳宗懋:
被譽為當代茶界泰斗、德高望重的張天福，以身許茶事茶，辛勤耕耘七十余年，成就卓著，為祖國茶葉事業的繁榮發展，做出了不朽的貢獻。
張老是茶人的楷模！
張老說：“放之四海而皆準的是真理，傳遍五洲永不衰的是茗飲。”作為一代茶界宗師的張老，他不僅是屬于福建的，更是中國的、世界的。祝張老健康長壽！
中國茶葉流通協會常務副會長 王慶：
我和張老相識很久了，彼此都很熟悉，他也是我非常尊敬的一位老茶人。張老不僅在學術研究上、茶文化的傳播上為全國茶人做出了榜樣，也在健康飲茶的生活方式上為全世界的消費者做出了榜樣。可以說，張老是中國茶很好的形象代言人。在此，我也借貴刊祝福張老，健康長壽。
上海市茶葉學會顧問 劉啟貴：
現在，烏龍茶風靡全國，風靡全球，除了全國茶人的共同努力之外，非常非常重要的就是張老的貢獻。他對烏龍茶的研究從栽培管理、采摘、加工到營銷，有一整套的思路。過去烏龍茶主銷區局限在閩南、閩北、廣東和臺灣地區，現在全國都喜歡烏龍茶，全世界都開始喜歡烏龍茶，這是張老的偉大貢獻。
華南農業大學教授 丁俊之：
張老從事茶業已經有七十余個春秋，對茶葉事業貢獻卓越，堪稱是茶葉界的楷模。從張老的年譜來看，對茶葉的產、學、研相結合，就是生產、教學、科研，這是一大特色。同時，生產、科教、茶文化共同發展，是張老的一生運作，所以張老對茶葉事業的貢獻是非常突出的，也是值得我們茶人學習的，為中國的茶葉事業做大做強，是一個很好的榜樣。
福建武夷山茶人俱樂部秘書長 敬鐵芬：
百年日月長生國，六大茶里不老丹。
福建九峰茶葉連鎖總經理 葉清德：
張老是我的良師，是我的“忘年交”。從我創立“九峰茗茶”以來，長期得到他的支持、關心和勉勵。我的內心對他一直懷有敬意和謝意。
張老是默默耕耘于茶學天地的茶界泰斗。作為茶學家、制茶和審評專家，長期從事茶葉教育、生產和科研工作，特別在培養茶葉專業人才、創制制茶機械，提高烏龍茶品質等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復和發展作出重要貢獻。這些年來，他極力推崇中國茶文化這一我們的祖先創造的寶貴財富。他提出以“儉、清、和、靜”為內涵的中國茶禮。并教導我們：儉就是勤儉樸素，清就是清正廉明，和就是和衷共濟，靜就是寧靜致遠，這種精神就是中華民族從唐宋以來所提倡的高尚的人生觀和處世哲學。我和我的團隊從創業至今，一直秉乘“儉、清、和、靜”，牢記張老教誨，為傳播茶文化做出我們應有的貢獻。
別有天茶藝居總經理 吳雅真：
我從1989年開始進入茶的世界，并深深的愛上它，在這將近20年的歲月中，張老給了我很多的幫助，特別是當茶藝館鋪天蓋地，有些成為“麻將館”的代名稱，為了使企業能長久持續經營、我將飲茶文化與飲食文化融為一體。注入了“茶膳”這一新的經營內容。張老得知后，不顧高齡為我查找資料復印資料并專程送來。我請他老人家品嘗，他再忙都抽空光臨，并給予肯定及鼓勵，還手書“茶菜第一家”贈予我。
張老對青年一代茶人的關懷是無微不至的。積善茶莊、易安居茶室、天怡茶莊、茶狀元等……張老只要有好茶就會電話通知我們、到他的茶室、品茶、鑒賞。那情景賽過茶王賽，茶具一字擺開，稱重、標記、開湯、聞香、品嘗，每個過程都是張老親自操持。我們圍在家長張老的身邊，品著、聽著、記著、再品著，每一次都是一堂生動的茶葉鑒評課。張老就是這樣默默關懷著、扶持著、培養著一代又一代茶人。
