“名山出名茶，名茶在中華”。古往今來，不少名人漫游名山大川時，品茗之余留下了許多吟詠名茶的佳作名篇。 西湖龍井茶是我國名茶之一，蘇東坡在杭州做官時曾留下兩句名詩：“欲把西湖比西子”，“從來佳茗似佳人”。 四川蒙頂山茶自唐朝就享有盛名，一些詩人名士留下了許多詠蒙頂茶詩篇，讀來膾炙人口。唐代白居易的“琴里知時唯綠水，茶中故舊是蒙山”，他把蒙山茶同著名的古曲牌“綠水”相提并論。文彥博的“舊譜最稱蒙山味，露芽云液勝醍醐”，則贊譽蒙頂茶勝過最好的美酒。 武夷巖茶素以香高持久、味濃醇爽，飲后留香而飲譽中外。宋代詩人范仲淹有詩贊道：“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”他把武夷巖茶比作仙茶，并揚言有了武夷巖茶，能使“長安酒價減千萬，成都藥市無光輝。”大文豪蘇東坡說，他喝了武夷巖茶后，自覺飄飄欲仙，并詠道：“兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。”可以與它相媲美的還有安溪鐵觀音，是烏龍茶中的極品。元代詩人劉秉清有詩贊道：“鐵色皮煞帶老霜，含英咀美入詩腸；舌根未得天真味，鼻觀先聞圣妙香。” 產(chǎn)于安徽敬亭山的名茶“敬亭綠雪”，因其色澤翠綠，白毫似雪而得名。相傳，詩仙李白常獨坐敬亭山飲茶作詩，曾有詩贊曰：“茗生此中石，玉泉流不歇。根柯散芳津，采服潤肌骨。”清代詩人施章也曾賦詩一首：“敬亭雀舌相爭傳，手制從過谷雨天；酌向素瓷渾不辯，乍疑花氣撲山泉”，并稱綠雪茶“馥馥如花乳，湛湛如云液”，可與仙境中瓊漿比美。清代畫家梅庚頌贊：“持將綠雪比靈芽，手制還從座客夸。更著敬亭茶德頌，色澄秋水味蘭花。” “涌溪火青”產(chǎn)于安徽涇縣，是我國著名的高級綠茶之一。該茶以香氣純，味濃耐泡，葉肥質(zhì)厚而馳名國內(nèi)外，號稱“揚州八怪”之一的汪士慎，品飲了火青茶后發(fā)自內(nèi)心地贊美道：“不知涇邑山之涯，春出茁此香靈茶；雨莖細(xì)葉雀舌卷，蒸焙功夫應(yīng)不淺；宣州諸茶此絕倫；芳馥即遜龍山青；芳向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳。”這說明以嗜茶為樂的汪士慎能領(lǐng)略到火青名茶之妙處。 雙井茶產(chǎn)于江西修水，自古聞名，宋代曾被列為貢品。歐陽修在《雙井茶》一詩中寫道：“江西水表江石老，石上生茶如鳳爪。長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。”詩人黃山谷的詩曰：“雙井名入天下耳，建溪春色無光輝。”又曰：“舊聞雙井團茶美，不到洪都領(lǐng)佳絕。
