在茶界內，簡伯華愛唐裝是出了名的，無論是平時辦公還是出席會議，他總是以一身簡潔大方的唐裝出現在大家面前。采訪當天，簡伯華與往常一樣，身著橙色唐裝，無論是衣著或是談吐都頗具濃郁的中國傳統文化氣息。當記者問到為何他如此愛唐裝時，他說，文人好茶，茶人好文，唐裝是中國傳統文化的重要體現之一，所以，將唐裝與茶相結合可以將傳統文化體現得淋漓盡致。
簡伯華農大畢業后，被分在長沙卷煙廠工作。1992年，鄧小平南巡講話發表，簡伯華聽后認為中國的改革開放將會給民營經濟帶來大展宏圖的舞臺。善謀者謀勢，他果斷選擇在1992年下海尋找新的商機。那么當初他為什么選擇茶行業呢？他說，首先，因為茶已被聯合國衛生組織譽為世界第一大保健飲品，是中國最適合打造世界品牌的產業。其次，受到人生另一半的巨大影響。上大學時，他結識了他后來的夫人張流梅。說到這里，簡伯華笑著告訴記者：“我們相互幫助和學習，她早年是湖南省邊銷茶質檢科長，現在是湖南，也是全國最著名的黑茶女專家。”
創業起初的階段，簡伯華一個人在茶業市場摸爬滾打，資金成為一大問題。為了節省開支，簡伯華沒有請幫工，自己既當老板，又當員工。當時他看到有一家茉莉花茶企業在北方做得很出色，他毅然決定在離首都不遠的石家莊做起了茶業生意。白天，他與當地客商洽談生意；晚上，他住在四壁漆黑的平房里，就著個煤爐子做飯吃。經過一年多的努力，終于在石家莊及周邊地區打開了局面。1996年，簡伯華回湖南創辦公司。他在長沙高橋大市場開了3個門面，茶葉生意越做越大。1997年，亞洲金融危機暴發，市場普遍不景氣，很多商人因找不到未來的方向，看不到發展前景而退出市場。但簡伯華憑著一股韌勁，硬是堅持了下來。對此，簡伯華說：“我的夫人在那個時候對我的幫助太大了，她經常鼓勵我，只要人勤奮，失敗了就算擦皮鞋也無所謂。所以，我就憑著‘沒有疲軟的市場，只有疲軟的斗志’這句話堅持下來。”
他對茶有一種心無旁騖的喜愛，也正是因為他愛茶愛到如此瘋癲，他成功了。1999年，他與夫人共同創建了湖南省怡清源茶業有限公司。目前，怡清源茶業已成為“中國茶葉知名企業”、“全國百家大型農產品流通企業”、湖南省農業產業化龍頭企業。2007年，“怡清源”商標榮獲“中國馳名商標”，成為湖南第一個獲得該項殊榮的茶業品牌。
