湯顯祖除了在戲劇中提到茶事外，還寫了大量的茶詩。
《茶馬》就是很著名的一首：秦晉有茶賈，楚蜀多茶旗。金城洮河間，行引正參差。繡衣來漢中，烘作相追隨。以篦計分率，半分軍國資。番馬直三十，酬篦二十余。配軍與分牡，所望蕃其駒。月余馬百錢，豈不足青芻。奈何令倒死，在者不能趨。倒死亦不聞，軍吏相為漁。黑茶一何美，羌馬一何殊。有此不珍惜，倉卒非長驅。健兒猶餓死，安知我馬徂。羌馬與黃茶，胡馬求金珠。羌馬有權奇，胡馬皆駘駑。胡強掠我羌，不與兵驅除。羌馬亦不來，胡馬當何如
明代經營茶葉的多是秦地和晉地的商人，用于茶馬交易的茶葉除陜西漢中茶外，大多都是湖南的“黑茶”和四川的“蜀茶”。通過這首詩，我們可以了解茶馬交易的一些實際情況。例如，當時茶葉用“篦”作計量單位，獲得“引”的商人有在茶區收購茶葉的權利，但有一半要交給茶馬司，用于茶馬交易。這首詩中的“黑茶一何美，羌馬一何殊”經常被人引用。
還有很多茶詩是他在任浙江遂昌知縣和游歷雁蕩山時所寫。《竹嶼烹茶》詩：君子山前放午衙，濕煙青竹弄云霞。燒將玉井峰前水，來試桃溪雨后茶。
君子山是遂昌古時縣衙西部的小山，湯顯祖曾經做過五年的遂昌知縣，詩中敘述了他在政務之暇，心情悠閑地燒開玉井甘泉，細細品茶的情景。
萬歷二十六年，湯顯祖在龍游溪口鎮寫下《題溪口店寄勞生希召龍游二首》。其一：谷雨將春去，茶煙滿眼來。如花立溪口，半是采茶回。溪口是遂昌和龍游交界處的小鎮，作者至遂昌要經過溪口，在路過溪口時寫下了這首詩。詩中描繪出一幅如花少女喜采春茶的水墨畫卷：谷雨時節，滿眼茶煙，如花似玉的采茶姑娘成為了采茶隊伍中一道亮麗的風景線。
在治理遂昌四年之后，湯顯祖曾有《即事寄孫世行呂玉繩二首》：平昌四見碧桐花，一睡三餐兩放衙。也有云山開百里，都無城郭湊千家。長橋夜月歌攜酒，僻塢春風唱采茶。即事便成彭澤里，何須歸去說桑麻。偶來東浙系銅章，只似南都舊禮郎。花月總隨琴在席，草書都與印盛箱。村歌曉日茶初出，社鼓春風麥始嘗。大是山中好長日，蕭蕭衙院隱焚香。
這首詩寫于湯顯祖到遂昌第四年春天。經過幾年的治理，遂昌社會安定，湯顯祖“五日一視事”，“一睡三餐兩放衙”，雖說是主持一縣之政，但還比較清閑。云山百里，春茶初出，新麥登場，山區的景色勝似陶淵明筆下的世外桃源。
政務之暇，湯顯祖到麗水、溫州，游覽浙東名勝雁蕩山，走訪當地茶農，寫了兩首詠茶的詩。《雁山種茶人多阮姓，偶書所見》之一：一雨雁山茶，天臺舊阮家。暮云遲客子，秋色見桃花。壁繡莓苔直，溪香草樹斜。風簫誰得見，空此駐云霞。這首詩由雁蕩山種茶人大多姓阮，不由得就聯想到劉晨與阮肇入天臺山采藥遇仙女的典故。壁上的莓苔，溪邊的草樹，秋風中桃花灼灼，湯顯祖用如詩如畫的文字描繪出了一幅美麗的深秋山居圖。只是結尾隱隱透出一絲惆悵。清代詩人阮元曾說：“寄語當年湯玉茗，我來也愿種茶田。”（《試雁蕩山茶》）阮元因飲茶而想到湯顯祖的詩，于是寄語湯顯祖，表示“我來也愿種茶田”。雖是戲語，其情卻是真摯的。
作者在游覽雁蕩山時還寫有一首《雁山迷路》：借問采茶女，煙霞路幾重。屏山遮不斷，前方剪刀峰。這是一首小敘事詩，詩中描寫了迷路了的作者和采茶女的對話。湯顯祖第一次到雁蕩，迷路了，于是向采茶女問路，問到雁山第一大瀑大龍湫還有多遠，采茶女回答說：列屏似的峰嶂擋不住去路，轉過前面那座剪刀峰，就是大龍湫了。在眾多的雁蕩山詩詞中，這是非常特色的一首。
可見，湯顯祖對茶有著很深的感情，而茶也成就了湯顯祖的戲劇和詩文。
