和茶接觸久了，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同的茶葉也有不同的思想，它們飽含著不同的風(fēng)土人情和歷史文化，只要細(xì)細(xì)地品嘗個(gè)中滋味，一定會(huì)真正領(lǐng)會(huì)其中的真滋味。
余聞波，42歲。自從幾年前單位不景氣解體后，余聞波就下海搗鼓過(guò)好幾種生意，可由于經(jīng)驗(yàn)不足，多數(shù)以失敗告終。直至2009年，想停下奔波暫時(shí)休養(yǎng)一下的他到朋友茶室小聚，便盯上了這個(gè)不勞累又可以賺錢的行當(dāng)。
云南茶葉尤以普洱聞名，普洱價(jià)格總是瘋狂，引起眾多媒體一再關(guān)注。雖然現(xiàn)在消費(fèi)熱度已經(jīng)有所冷卻，但余聞波還是決定以家鄉(xiāng)特產(chǎn)成為他的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并且一做就是三年。
是生意也是愛好余聞波的茶室，營(yíng)業(yè)時(shí)間一般從中午開始。一般是在中午1時(shí)許，在家吃過(guò)午飯的余聞波便騎著摩托來(lái)到店里檢查營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，店里的員工通常會(huì)提前1個(gè)小時(shí)將衛(wèi)生打掃好，而清點(diǎn)茶葉、補(bǔ)貨的工作則由余聞波親自動(dòng)手。
下午2時(shí)許，許多不用上班、或是時(shí)間自由支配的個(gè)體老板便會(huì)三五成群邀約走進(jìn)茶室，要上一壺自己愛喝的清茶，便開始度過(guò)輕松的下午時(shí)光。
余聞波總會(huì)熱情的和客人打招呼，并且親自帶領(lǐng)他們?nèi)サ桨g，開好麻將機(jī)、空調(diào)，介紹一些店里新到的茶葉，等客人確定要喝的品種后，他才退出包間，監(jiān)督員工泡茶端給客人。
閑下來(lái)的時(shí)候，余聞波喜歡自己泡上一壺普洱，“關(guān)于茶道，我也是半路出家。但如果自己經(jīng)營(yíng)的東西自己都不了解，又如何推薦給客人？”每天晚上八九點(diǎn)，是余聞波最快樂(lè)的時(shí)光，因?yàn)楹芏喟滋烀τ诠ぷ鞯呐笥芽倳?huì)在晚飯后找到他，大家一起單純的鑒茶品茶，用不同劑量的茶葉，用不同的水溫沖泡，摸清茶的習(xí)性，反復(fù)嘗試后找到最佳口感。
余聞波說(shuō)，現(xiàn)在的生意不好做，如果光以茶文化為賣點(diǎn)，不會(huì)有太多人欣賞，所以店里只有兩間包間是真正品茗談話的地方，其余的面積都被格成了小間的棋牌室，配有一小張茶桌，但多數(shù)客人都會(huì)點(diǎn)泡好的茶邊玩邊喝，很少會(huì)有客人親自動(dòng)手泡上一泡。
由于打牌的人通常會(huì)玩到很晚，有時(shí)候甚至要到凌晨一兩點(diǎn)客人才會(huì)離開，身為老板的他不得不陪到最后，但他說(shuō)，自己的生活很簡(jiǎn)單，只要能和喜歡的茶在一起，就不覺得自己是在工作。
客人成了尋茶“下線”
余聞波開茶樓雖然也是為了生活，但在經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，他更喜歡結(jié)交一些懂茶的人，一起分享品茶的快樂(lè)。多年的下海生涯讓余聞波認(rèn)識(shí)了各地的朋友，這些朋友經(jīng)常會(huì)寄上一些當(dāng)?shù)氐暮貌枞~給他。時(shí)間一長(zhǎng)，也成了他尋茶的“下線”。許多茶友一旦在外面喝到中意的茶葉，便會(huì)向余聞波提及自己想入手的念頭。但凡有客人開口，他就會(huì)讓對(duì)方形容出茶葉的形狀、口感，并竭盡全力去找。茶葉找到了，這些人自然成了茶室里的鐵桿支持者。
余聞波以其隨性不計(jì)較的性格，網(wǎng)羅了一大批朋友。 “飯桌、酒桌上的人很現(xiàn)實(shí)，生活節(jié)奏快。但茶桌上的人不一樣，大多都相對(duì)平和，哪怕有什么沖突，端起茶杯禮貌待人的那一刻，矛盾就會(huì)消除許多。”余聞波認(rèn)為，飲茶不僅是一種健康的生活方式，而且更適合商務(wù)洽談，并且這種溝通方式也越來(lái)越為商務(wù)人士所接受。
愿景：茶文化，不能丟“越來(lái)越多的年輕人已經(jīng)不再接觸茶文化，他們所接觸的只有瓶裝冰紅茶、茉莉花茶之類的東西，但這些并不是真正的傳統(tǒng)。”余聞波的茶樓古香古色，他打算將來(lái)等資金充裕了擴(kuò)充一下店面，再把一些書法、字畫和古箏之類的傳統(tǒng)玩意囊括到店里，成為真正的品茗居所。正如他所說(shuō)，茶應(yīng)該是中國(guó)人的傳統(tǒng)，他希望在開茶室、賣茶葉的過(guò)程中，也將茶文化傳承給下一代。
