花茶由于其獨特的口感，香氣，虜獲了許多消費者的芳心，而茉莉龍珠剛入蓋碗時就像一顆顆飽和的珍珠，靜靜等上一段時間后，茶葉就會被泡開，而這過程也是值得觀賞的，就像一種行為藝術。
茉莉花茶是花茶的代表，它既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術品。茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡。茶能飽吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可領略茉莉的芬芳。
茉莉花與茶葉的搭配，能起到疏肝明目、潤膚養顏、清熱解毒、疏胃止痢等作用。除了茶本身的藥用功效外，茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉龍珠，屬再加工類花茶——精加工的茶葉配以香花窨制而成——茶葉本身的營養成份被保留了下來，還增加了花的功效。
茉莉龍珠用經加工乾燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質量及鮮花的品質有密切的關系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統稱茉莉烘青。共同的特點是；外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。
茉莉花茶在福州是廣受推崇的，也分為很多個等級，而龍珠算是比較上等的茉莉花茶了，在如此炎熱的夏天，來上一杯茉莉龍珠茶，想必是口舌生津，回味無窮。
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