綠茶是未經發酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
綠茶檸檬汁
茶方：2湯匙綠茶粉、三五滴純檸檬汁。
用法：1L開水中加入三五滴純檸檬汁，然后加入2湯匙的綠茶粉，可于飯后飲用。
功用：適合下半身水腫的人，但若有胃病則不宜。檸檬汁和綠茶都是堿性食物，對酸性體質的調整有幫助，可加快新陳代謝、排除多余水分。
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