用建盞喝茶，水質(zhì)會柔軟些嗎?
釉中彩安不安全呢?
冰裂瓷真的有毒嗎?
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這是許多茶友們關(guān)心的問題，那么來看看知乎上的各位大神是如何解答這些問題的。
用建盞喝茶，水質(zhì)真的會柔軟許多嗎?
所謂的“用不同杯子喝茶，感覺水質(zhì)不同”，或許是一種欺騙性的錯覺。實際的“不同”，可能主要在于嘴唇對杯沿的觸感。要說對茶水有影響，煮水器、泡茶器、公道杯的影響更明顯一點。不過，這個也是無法言喻的，人和人的味覺、觸覺敏感程度天差地別?，F(xiàn)在有些所謂的“茶人”追捧建盞這事，本身就是盲目的。(單純玩器物的另當別論。)近現(xiàn)代的茶，更適宜用胎、釉致密的瓷杯品飲，這是經(jīng)過歷史檢驗的。真要追求極致品評，必須和葡萄酒一樣，用玻璃器。
釉上彩和釉下彩區(qū)別在于哪呢?
釉下彩是在整體施釉之前在坯體上進行繪畫，因為會再罩一層玻化釉，多少可以看到裝飾圖案是在水潤層的下面，筆觸會有一種在水中微微暈染開來的感覺。因為罩了一層透光釉的原因，釉下彩的顏色比較清亮。
釉上彩的話是在燒好瓷器的釉面上進行繪畫，然后再進行700~900度之間的烤花燒，它的畫面筆畫都是浮在釉面上的，肉眼手觸都能感覺細微的凸起，顏色更加厚實鮮艷。
怎么分辨熱轉(zhuǎn)印和釉上彩(貼花紙)的區(qū)別呢?
用手指感覺圖案的邊緣，熱轉(zhuǎn)印的邊緣手感比較明顯，而貼花紙燒成的釉上彩由于燒成溫度較高(800度)所以會有一種被釉吃進去的感覺，能感覺到凸起，但是邊緣部分不會有那種細微的割手感(這個真的要細細去感覺)。
釉中彩安不安全呢?
理論上釉中彩就是用釉上彩的流程，但是在第二次燒制時，不像釉上彩使用較低的溫度(800度)而是使用1200度以上的高溫，讓彩料沉到?；瘜右韵?，俗稱釉中彩。
釉中彩和釉下彩一樣安全。之所以說釉中彩比較少，是因為在手繪瓷器中，釉中彩主要用來表現(xiàn)特殊的藝術(shù)形式，但是工藝上既沒有釉下彩畫工、燒成上的難度，又沒有釉上彩操作簡單成本低廉的優(yōu)勢，屬于兩頭不討好，做的人自然也就少了。
如何分辨釉上彩和釉中彩呢?
對光斜看圖案邊緣，折光部分有凸起感，閉著眼睛能感覺摸到圖案的，那是釉上彩。對光斜看邊緣，折光部分比較平滑的，手感都很圓潤的，是釉中彩。
接觸食物的表面的部分顏色特別鮮亮，圖案特別滿，或者干脆是金色銀色圖案的，還是別用了，重金屬絕對超標了，特別便宜的瓷器也不要買，用這些真是省錢不要命啊。
冰裂瓷真的有毒嗎?
因為陶瓷胎體和釉在冷卻過程中的收縮率不同導(dǎo)致釉面上有細小的裂紋，這也就是我們俗稱的開片。
而開片一直是中國瓷器審美的組成部分之一，正常的開片并不會使釉面完全裂開露出胎體表面，簡單的判斷方法，用力捏一下，如果瓷器發(fā)出細微的聲響，說明釉面與胎體完全分離了，這樣的杯子還是不要用了。
在使用瓷器的過程中，茶湯侵染到裂痕中去形成了明顯的線條就叫做“開線”，茶的種類和飲茶習慣都會影響開線的顏色。但是不知道什么時候開始，有不良商人開始使用冰裂釉，再上顏料的手法直接完成“開線”。像上圖杯子底部的綠色并不是燒制完成后涂上去的，而是杯壁上的釉全部流到了底部堆積出來的效果，但是不良商家又想出了在瓷盤底部加彩料來模擬積釉。
