端午茶是一種民間傳統(tǒng)保健飲料，而且歷史悠久，距今已有1800多年歷史，同時也是省級非物質文化遺產。端午茶既可以當做日常飲料，也可防病治病，因此，還被當地人稱為“百病茶”、“萬能茶”，端午茶芳香自然，其性平和，有益思提神、強身健腎、芳香化濕、清熱解暑、生津止渴、解表和中、御防感冒等奇特功效。
端午茶與端午節(jié)密不可分，端午茶是隨著端午節(jié)的產生而應運而生的，端午茶的由來，在民間有很多充滿神秘色彩的奇幻傳說，有說是春秋戰(zhàn)國時期為紀念愛國詩人屈原或助吳伐越名士伍子胥的；有說是為紀念孝女曹娥的；還有說是源于古代的祭祖節(jié)等等，盡管眾所紛紜、對象各異，但是節(jié)日所表達的本意、內容、形式則大抵相似。
據大量考古研究資料證實，在我國新石器時期，有一個史稱百越族人，為了永久祭祀他們的祖先，并求助于龍的神威驅病消災、除滅邪惡，于是創(chuàng)立了祭龍節(jié)日，即端午節(jié)。在《風土記》記載：“端者，始也，正也；五日午時為正中節(jié)，故作種種物避邪惡”。因此，在傳統(tǒng)的端午節(jié)里不僅有吃粽子、包薄餅、賽龍舟等習俗，而且還有取午時水，飲午時茶、上山采集草藥等風俗。從這種意義上講，古人創(chuàng)立的端午節(jié)是一個全民族自我保健、去病防疫、避邪消災的盛節(jié)；在這種歷史背景下，利用端午節(jié)采集各種草藥，制作端午茶也不足為怪，是一種反映農業(yè)社會天人合一，人與自然和諧的現象。
