在閩南和臺灣，還習慣泡飲一種用柚子和茶葉加工的獨特“午時茶”（也叫柚茶）。柚子是選用閩南特產的大顆?！拔牡┟坭帧?，先用水果刀環繞柚子1/4處切開一個蓋，然后壓進烏龍茶約125克，再用比較粗的針線縫合好，像掛燈籠似的一個個掛在雨淋不到的屋檐下通風處，讓其自然風干，便成柚茶。待到來年端午節中午取柚沖泡，具有健胃、消食、解油膩、祛葷腥等作用。
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