居住在湖南西部的土家族同樣喜歡喝油茶湯，其原料與普米族的打油茶大體相同，但飲法有自己的特點。據說土家人身體健康與喝油茶有關。
原料：油炸的茶葉、陰米粉絲、豆腐干、臘肉粒、炒黃豆、炒玉米、炒芝麻、炒花生米，另加姜、蔥、蒜、辣椒等調味品。
制法：先將茶葉用茶油炸黃之后，摻入泉水煮沸，再放入其他配料一起稍煮即成。喝時主人會給客人一只筷子撥動杯中的食物。但會喝的客人一般不用筷子，而是飲用時邊吹邊喝。油茶湯的味道清香爽口，能提神解渴，又富有營養。
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