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茶文化:茶俗、婚俗、溫湯浴

舊志載:“武寧為縣,僻在萬山中……其俗淳樸,其民力本。”鄉風純正,民俗淳厚,凡待人接物、婚嫁壽喪、節日喜慶,都有一套約定俗成的規矩。

茶俗:香茶一杯迎客來

凡是到過武寧的人都有這樣的感受:只要你進了門,主人必先奉茶一杯。茶有菊花茶、芝麻豆子茶、炒米茶、玉蘆茶、薯砣茶等等。

泡茶用的菊花既非供觀賞的盆菊,也非藥用杭菊,而是植于田邊地畔茶園籬下的“茶菊”。寒露或霜降期間,菊花盛開,農人將菊花采至家中,掐去花蒂,揉碎花瓣,洗凈晾干,以鹽漬之,裝入罐中壓緊封口,數日后便可用泡茶,儲藏經年不壞。菊花茶有以單一的菊花入茶的,也有拌有多種佐料,較為普遍的是以桔皮冼凈晾干,剪成細粒,再以芝麻相雜,與菊花一同鹽漬儲存,沖泡后杯中橙紅與青白相間,色味俱全。

炒米茶俗稱“米炮茶”,以糯米浸泡晾干,放入大鍋內爆炒,加熟黃豆拌和,飲時用溫開水沖泡,放糖或放鹽,既能充饑又能解渴。行旅客商或外出求學多以此作干糧。平時家中也多有儲備,尤以春節前后為最,多以此茶待客。

薯砣茶為武寧特有。秋冬時節,山背人把地里紅薯收回家,洗凈切成小小四方塊,或是鮮薯砣,或是曬干蒸熟又曬干儲藏的干薯砣。煮熟后撒上熟芝麻、花生米,碗面上飄著幾片茶葉,味道特別,鄉風獨醇,是山背人待客的頭道茶。

婚俗:大紅花轎娶新娘

俗稱結婚為紅喜事,除大操大辦外,整個過程如納采行聘、擇吉迎娶、拜堂成禮,均須按祖傳的規矩辦事。男女雙方經月下紅媒牽線,男方將議定聘禮擇日送至女方,互換生庚八字,稱行聘、納聘,一經行聘,終身已定,不能改變。行聘后,由男方選擇迎娶日期,附禮送至女家,女家回貼應允。屆期,新郎伴隨花轎到女家迎親,富裕之家請人出一上聯貼于轎門,由女方對出下聯。新娘上轎由其兄背上轎,不能踩娘家土地,并由其兄弟伴送。上轎前娘家女客集于房中,與新娘一道邊勸邊哭,謂之哭嫁。吉時一到,舉行拜堂,先跪拜天地祖先,繼拜父母親戚長輩,受拜者賜與紅包,夫妻交拜后酒筵正式開席。

三日回門,必備禮物。在娘家夫妻不能同床,分開就寢。感情深者或農村正值農忙季節,住宿一晚即歸。

湯池浴:溫泉水滑別樣情

九宮山下有一處溫泉,水汽蒸騰,熱浪翻滾,清人傅燮鼎曾贊曰:“乾坤造化爐,水火神仙氣;丹灶冷陶姚,山陽泉自沸。”該溫泉主要分為兩處,相距300余米,上面的泉池叫上湯,下面的泉池叫下湯。當地人不論季節時令,均以洗溫泉浴為賞心樂事,流傳下種種風情鄉俗。

上湯大湯池,有四五十平方米,水質清瀅,水溫適宜,特別適合洗浴。每日傍晚,山里人吃過晚飯,男人手拎一條大浴巾,慢悠悠踱至湯邊。女人則攜子扶幼,挎籃衣裳,緊隨其后。男男女女,老老少少,滿湯的人頭,滿屋的喧嘩。搗衣聲,笑罵聲,混成一片。


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