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納西茶俗“龍虎斗”

生活在云南玉龍雪山下麗扛一帶的納西族人,有著悠久的文化,他們也是嗜茶愛茶的民族。在這里除了流傳著"油茶"、"糖茶"、"鹽巴茶"的飲茶習(xí)俗之外,還流傳著以茶治病的一種奇特的喝法"龍虎斗"。

"龍虎斗"的納西語是"阿吉勒烤",其制法是先把一只拳頭大小的小陶罐放在火塘邊烤熱,然后裝入茶葉在火塘上繼續(xù)烘烤,邊烤邊不停地抖動(dòng)陶罐,以免把茶烤焦,待茶葉烤至焦黃發(fā)香時(shí),向罐里沖入開水,頓時(shí)罐內(nèi)茶水沸騰、泡沫四溢,待泡沫溢出后,再?zèng)_滿開水,稍煮一會(huì)兒茶即熬成。

這時(shí),在洗凈的茶盅里斟上半杯高度白酒,將滾燙的濃茶倒進(jìn)茶盅中,冷酒和熱茶相遇,立即發(fā)出悅耳的響聲,納西族人把這種響聲看做是吉祥的象征,響聲越大,在場(chǎng)的人就越高興。響聲中茶香酒香四溢,可謂"香飄十里外,味醇一杯中。"這種龍虎斗茶不僅風(fēng)味獨(dú)特,而且是納西族人治療感冒的傳統(tǒng)秘方。有些人還特地在酒盅里加上一個(gè)辣子,喝上一盅這樣的"龍虎斗",保你周身發(fā)汗,四體通泰,無比舒暢。


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