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韓國的飲食茶

韓國人也喝茶,但大都喜歡飲食茶,喝綠茶或紅茶的人不多。朝鮮半島在新羅和高麗時代,王公貴族中盛行喝茶,但種茶被加以重稅,百姓無緣問津。不過,窮人自有窮人的辦法,用煮米飯剩下的鍋巴做成米茶,以享飲茶之樂。韓國人主張醫食同源,故形成了獨特的飲食茶,如人參加蜂蜜的人參茶、生姜茶、枸杞茶、桂皮茶、木瓜茶、柚子茶等等。

最有意思的是每年于5月25日舉行的茶文化祝祭,這一天也是韓國的茶日。其主要內容有韓國茶道協會的傳統茶禮表演,如成人茶禮和高麗五行茶禮以及新羅茶禮、陸羽品茶湯法等。

成人茶禮是韓國茶日的重要活動之一。具體是指通過茶禮儀式,對剛滿20歲的少男少女進行傳統文化和禮儀教育,其程序是司會主持成人者贊者同時入場,會長獻燭,副會長獻花,冠者(即成年)進場向父母致禮向賓客致禮,司會致成年祝辭,進行獻茶式,成年合掌致答辭,成年再拜父母,父母答禮。這是韓國"禮儀之邦"對禮節的至高重視,借此來培養即將步入社會的年輕人的社會責任感。


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