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英國下午茶器具文化

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺等等視招待客人的數量而定);濾匙及放篩檢程式的小碟子;杯具組;糖罐;奶盅瓶;三層點心盤;茶匙(茶匙正確的擺法是與杯子成45度角);七寸個人點心盤;茶刀(涂奶油及果醬用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一盆鮮花;保溫罩;木頭拖盤(端茶品用)。另蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備,因為象征著維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

喝茶的擺設要優雅,正統英式下午茶,所使用的茶以“紅茶中的香檳”大吉嶺紅茶為首選,或伯爵茶,不過演變至今連加味茶都有。就英國正式的下午茶來說,對于茶桌的擺飾、食具、茶具、點心盤等都非常講究,道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盤裝點心、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等,及茶壺、漏杓、三明治盤共用,將這些食具擺在圓桌上,桌巾亦可選擇刺繡或蕾絲花邊,再放首優美的音樂,此時下午茶的氣氛便營造出來了。有了這些氣氛更要有優美的裝飾來點綴,在擺設時可利用花、漏斗、蠟燭、照片或在餐巾紙上綁上緞花等等,都是很好的裝飾方式,不過,下午茶用具已經簡化不少,很多繁冗的細節就不再那么注重了。


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