韓國(guó)的民族史有5千多年，從新囫時(shí)代開(kāi)始就有茶文化，成為韓國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分．韓國(guó)茶禮”和，敬，儉，美“基本精神，體現(xiàn)了心地善良，以禮待人，儉樸廉政和以誠(chéng)相待。
韓國(guó)茶文化歷史悠久，現(xiàn)定于每年5月25日為茶日，年年舉行茶文化祝祭。其主要內(nèi)容有韓國(guó)茶道協(xié)會(huì)的傳統(tǒng)茶禮表演，韓國(guó)茶人聯(lián)全會(huì)的成人茶禮和高麗五行茶禮以及國(guó)仙流行新羅茶禮，陸羽品茶湯法等。 成人茶禮是韓國(guó)茶日的重要活動(dòng)之一。韓國(guó)自古以來(lái)就以“禮儀之邦”著稱，家庭，社會(huì)生活的各個(gè)方面都非常重視禮節(jié)。冖儀教育是韓國(guó)用儒家傳統(tǒng)教化民眾的一個(gè)重要方面，如冠禮（成人）教育，就是培養(yǎng)即將步入社會(huì)的青年人的社會(huì)義務(wù)感和責(zé)任感。成人茶禮是通過(guò)茶禮儀式，對(duì)剛滿２０歲的少男少女進(jìn)行傳統(tǒng)文化和禮儀教育，其程序是司會(huì)主持成人者贊者同時(shí)入場(chǎng)，會(huì)長(zhǎng)獻(xiàn)燭，副會(huì)長(zhǎng)獻(xiàn)花，冠者（即成年）進(jìn)場(chǎng)向父母致禮向賓客致禮，司會(huì)致成年祝辭，進(jìn)行獻(xiàn)茶式，成年合掌致答辭，成年再拜父母，父母答禮。冠禮者１３人，其中女性８人，男性５人。高麗五行茶禮氣勢(shì)宏偉，規(guī)模更大，展現(xiàn)的是向茶圣炎帝神家氏神位獻(xiàn)茶儀式。唐代陸羽著有《茶經(jīng)》，被人稱為茶圣，茶神。韓國(guó)則把中國(guó)上古時(shí)代的部落首領(lǐng)炎帝神家找稱作茶圣，古代傳說(shuō)中神家日遇七十二毒，得茶而解之，神家是發(fā)現(xiàn)茶，利用茶的先行者，高麗五行茶冖是韓國(guó)為紀(jì)念神家氏而編排出來(lái)的一種獻(xiàn)茶儀式，是高麗茶禮中的功德祭。
高麗五行茶冖中的五行是東方的一種哲學(xué)，五行包括五行茶道（獻(xiàn)茶，進(jìn)茶，飲茶，吃茶，飲福），五方（東，南，西，北，中），五色（青，白，紫，黑，黃），五味（甘，酸，苦，辛，咸），五行（土，木，火，金，水），五常（信，仁，儀，禮，智），五鈀茶（黃茶，綠茶，紅茶，白茶，黑茶）。
五行茶禮設(shè)默默祭壇，五色幕，屏風(fēng)，祠堂，茶圣炎帝神家氏神位和茶具。獻(xiàn)茶儀式順序：四方旗官舉著印有圖案的彩旗進(jìn)場(chǎng)，二名武士劍術(shù)表演，二名執(zhí)事身著蘭色和紫鈀官服入場(chǎng)，二名女性為一組分別獻(xiàn)燭，獻(xiàn)香，獻(xiàn)花瓶，獻(xiàn)茶食。３０名佳賓各持鮮花二行縱隊(duì)沿著白色地毯，向茶圣炎帝神家氏神位獻(xiàn)花，一名女性端著獻(xiàn)茶用的大茶碗，放在神位桌前的圓臺(tái)上。五行茶禮行者１０人全部由女性擔(dān)任，分成長(zhǎng)二組盤坐在會(huì)場(chǎng)兩側(cè)作沖泡茶表演，并用青，赤，白，黑，黃五個(gè)顏色的茶碗向神位獻(xiàn)茶，最后女性祭主宣讀祭文。 高麗五行茶獻(xiàn)茶禮是國(guó)家級(jí)進(jìn)茶儀式，反映出高麗茶法，宇宙趔和五行哲理，是一種茶道禮，是高麗時(shí)代茶文化的再現(xiàn)。茶禮全過(guò)程充滿了詩(shī)情畫(huà)意和民族風(fēng)情。
