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鐵觀音和綠茶的區別,工藝不同

 

 

鐵觀音和綠茶會被很多茶友所混亂,其實兩者是不一樣的茶種類。

鐵觀音和綠茶的區別一:制作工藝不同

鐵觀音是屬于半發酵的茶,介于綠茶和紅茶之間,而綠茶則是不需要發酵,采摘回來的鮮葉高溫殺青即可。

 


 

鐵觀音和綠茶的區別二:加工品種不一樣

鐵觀音需要指定的茶樹品種作為茶青,而綠茶的茶青基本上所有的茶樹的品種都可以。

 


 

鐵觀音和綠茶的區別三:加工程度不同

鐵觀音的加工程序為茶青-做青-殺青-揉捻-干燥,而綠茶的加工程度為茶青-殺青-揉捻-干燥。

 


 

因為加工和茶種的不同,所以鐵觀音和綠茶在口感下都會有所不同。

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