我們常可以在介紹普洱茶的書籍中看到，類似茶湯“醇厚”、“厚實(shí)”、“厚重”等相關(guān)描述性語言。很多新茶友對茶的濃淡可以直觀的感覺，但對茶的厚度卻十分不解。其實(shí)普洱茶的厚重醇滑，是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，刺激味蕾，你就會充分感受它的飽滿豐富。
鄧時海在《普洱茶》一書中對普洱茶水性的“厚”、“薄”、“利”作了詳實(shí)的解釋。他說：普洱茶水性在還沒有到達(dá)化勁之前，有厚、薄、利分別。這些厚、薄、利在口腔的感覺，使品茗者有厚重甸實(shí)或輕薄浮蕩或刃利之感。
水厚和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成份較多的，在口感上覺得會比較混厚稠密。越稠密者稱之越厚，或越稠。
濃是沖泡技術(shù)上的影響，同樣一泡茶，茶葉浸泡在熱水中越長，茶湯就越濃，也就是茶湯的強(qiáng)度增加了。相反的如浸泡時間很短，茶湯便會顯得淡淡的，與水性厚薄無關(guān)。往往厚、重以及甸實(shí)都是相伴共存的，所以有說茶湯水性很厚重或很厚實(shí)，其義意就是指水性有厚之感。厚的茶湯水性，使人感到飽滿而實(shí)在，帶給品茗者有較平和穩(wěn)定的心境。
水性薄和水性厚恰好相反，水性薄的茶湯喝到口腔里，沒有坦蕩舒張氣勢，水質(zhì)也感覺輕且蕭條。由于水性薄而造成小器的格調(diào)，使品茗者產(chǎn)生了輕浮、薄弱、不安穩(wěn)而抗拒的感覺。臺地茶菁制成的普洱茶品，和一些邊境普洱茶品，茶湯水性多半會顯得單薄。所以為什么大家都喝古樹茶，因?yàn)楣艠洳铚駥?shí)，內(nèi)質(zhì)豐富。
利是因?yàn)樘〉乃灾?，而使得口腔有觸及利刃的感覺。會引起單薄、偏激、難過的感覺，而且形成排斥和拒絕的作用。一般的邊境普洱茶或現(xiàn)在新樹茶菁所制成的新鮮青餅普洱茶品，茶湯水性多半會出現(xiàn)刃利現(xiàn)象。
值得注意的一點(diǎn)，普洱茶經(jīng)過長期緊扎密封，茶身很干燥，開封后立即沖泡品飲，茶湯水性常常會顯得薄，甚至?xí)欣那樾?。但是如果開封有將茶置于較寬大容器中，以使茶葉回氣一段時間，約十幾天或一個月，茶湯自然能表現(xiàn)出其應(yīng)有的水特色。
