茶葉審評與檢驗(yàn)的重要性
茶葉審評與檢驗(yàn)，對茶葉生產(chǎn)起著指導(dǎo)和促進(jìn)作用，對科學(xué)研究起著一個(gè)客觀評定的作用，一向被看成茶葉生產(chǎn)的中樞。茶葉生產(chǎn)的特點(diǎn)在于茶鮮葉不是最終產(chǎn)品，而需要經(jīng)過加工，塑造品質(zhì)，才能進(jìn)入市場。因此，每個(gè)加工環(huán)節(jié)都存在著品質(zhì)問題，每個(gè)工序都要經(jīng)過品質(zhì)鑒定才能進(jìn)入下工序，成品要對照國家（或地方）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行品質(zhì)檢驗(yàn)，才能進(jìn)入商品市場。從中又可以發(fā)現(xiàn)各加工工序存在的問題和提出改進(jìn)辦法，在科學(xué)研究及其成果鑒定中，往往要經(jīng)過審評檢驗(yàn)來確認(rèn)成果的可靠性及評定其等級高低。
茶葉貿(mào)易，必須用審評與檢驗(yàn)手段來確定品質(zhì)及價(jià)格，正確的審評檢驗(yàn)，能準(zhǔn)確無誤地執(zhí)行國家好茶好價(jià)、次茶次價(jià)的價(jià)格策略。審評檢驗(yàn)無誤，不會發(fā)生品質(zhì)糾紛，可以維護(hù)我國信譽(yù)，保持良好的國家之間的友好關(guān)系。審評檢驗(yàn)無誤，可使邊區(qū)兄弟民族飲好茶，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)。茶葉審評與檢驗(yàn)是一項(xiàng)技術(shù)性工作，但技術(shù)性中體現(xiàn)政策性。
