外形：條索緊細(xì)，卷曲顯毫
色澤：翠綠
湯色：晶瑩明亮
香氣：高悅持久
滋味：純濃回甘
葉底：嫩勻明凈
高橋銀峰是湖南省茶葉研究所于1957年創(chuàng)制成功的一種特種炒青綠茶，具有形美、香鮮、湯清、味醇的特色。產(chǎn)于湖南長沙市東郊玉皇峰下。
高橋銀峰多以福鼎大白茶與白毫早良種的一芽一葉初展鮮葉為原料，在制作工藝上，有殺青、清風(fēng)、初揉、初干、做條、提毫、攤涼、烘焙8道工序，其中提毫是關(guān)鍵。高橋銀峰由于對(duì)鮮葉原料的采摘要求甚高，時(shí)間局限性大，加工時(shí)又刻意求精，所以每年茶葉產(chǎn)量屈指可數(shù)。高橋銀峰茶被列為中國名茶和外事部門的禮茶。1989年在農(nóng)業(yè)部主辦的全國名茶評(píng)選中獲名茶稱號(hào)。
