外形：扁平勻直
色澤：綠潤略顯毫
湯色：黃綠明亮
香氣：栗香高長
滋味：鮮爽回甘
葉底：嫩勻成朵
巴山雀舌是四川十大名茶，中國文化名茶，茶樹為四川中葉群體種。產于四川省萬源縣，茶區地理環境優越，山巒起伏，植被茂密，相對濕度大。土壤肥沃偏酸，適宜于茶樹生長。
特級雀舌在清明時節采制，谷雨后采制一、二級茶，標準為一芽一葉初展。
理條手法：以單手雙手交替進行，手指伸直抓茶，輕輕拉回，茶從拇指虎口中甩出，手指、掌稍帶力，兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢。巴山雀舌富含硒元素，能預防白肌病、克山病、大骨關節病，更具有抗癌等功效。
