大容量茶的保存
茶葉作為國際性飲料，生產和貿易量通常是很大的，加上其性易變，這就給大批量茶葉的運輸、加工、保存帶來如何才能減少品質損失，又最經濟方便的問題。目前世界上紅碎茶的生產，不論在主產國的印度、斯里蘭卡，還是我國的南方省份，大多采用初精制聯合加式工體系，因此，可以說基本上不存在毛茶保貯的問題，但綠茶的毛茶生產和精加工，在我國和日本通常是分開的，在我國，農戶生產的毛茶一般要送到收茶站審評定級、歸堆、包裝后才送往精加工廠，由于收茶站多面廣，大多庫房較為簡陋，以混泥土單層結構房子為多，收購來的茶葉貯放一般是用布袋包裝，近年來才開始推廣使用麻袋內襯塑料袋或涂塑麻袋。包裝好后按級堆在 有油氈下層鋪有礱糠的席上待運，為減少貯放期受潮，他庫門窗在陰雨潮濕天氣關上，晴朗時打開通風，以增加氣流交換量。
成品茶貯入一般比毛茶防潮性能要好，包裝也較講究。出口茶包在板箱內襯有鋁箔牛皮紙，內鎖茶大多紙箱內套有塑料防潮袋，條件較好的倉庫還配有熱泵式除濕機，以降低潮濕多雨季節空氣中的濕度，使茶葉水份保持在較低水平。
