白茶放久了顏色變黃，說明變質了，沒有保存好。正常的白茶色澤嫩綠鮮活，泛著金邊，飄散著淡淡的清香。而放久了變質的白茶，就會毫無光澤，干枯發黃或者呈暗褐色。雖然這樣的茶葉可以拿出來泡著喝，但早已不再清香和新鮮，失去了飲用價值，因此不建議再喝。那么問題來了，白茶需要怎么樣存放才不會干黃呢?
1、防潮
當白茶干茶的含水量超過了8%，茶葉容易變質，在滋生微生物后還會發霉。因此在多雨的天氣里，需要適時檢查茶葉的含水量，謹防茶葉吸收濕氣還潮。可以讓存放茶葉的器具離地、離墻，并在四周放上適量的活性炭、生石灰來除濕，有條件的話可以放置抽濕機。干燥度良好的茶葉，香氣芬芳，并且是可以掐斷的，同時會發出斷裂的聲音。
2、密封
長期接觸空氣的白茶，極易氧化，從而導致變色、失味。在高溫下保存的白茶，則會因為葉綠素被加速降解，而出現陳化變質、顏色轉變為暗褐色的情況。因此，白茶的存放也需要注意密封和低溫。如果是家庭保存白茶，可以將茶葉袋的開口夾緊，然后放進0～5度的冰箱冷藏。
