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愛上紅茶

[摘要說明]愛上紅茶

  好茶之初,始于家風。幼時常見家父茶杯不離左右,遇有好茶,口中嘖嘖連聲,贊不絕口。而我耳濡目染之際,漸漸地也愛上了飲茶。客觀地講,綠茶聞起來最佳,香氣清新而不濃郁,淡淡的,幽幽的,實在是雅。而我卻偏偏對紅茶情有獨鐘,不是因為要與眾不同彰顯個性,而是因為看了痞子蔡的《洛神紅茶》后喜歡上了喝紅茶。愛上了紅茶。為什么愛?我卻說不上來,也許只是一種習慣,習慣到酒紅色的茶水在視覺上可以給人美的享受,你會發(fā)現(xiàn)紅茶的芳香似乎要比綠茶更凝重些,如果說綠茶給人的是一種明亮的清爽,那么紅茶給人的就是一種暖暖的滋味。是的,我是喜歡喝紅茶時候一種溫和的心境。而對紅茶的鐘情還來源于一首陳慧嫻的《紅茶館》,喜歡那種紅茶、玫瑰、濃情曲、玻璃窗、雨以及情侶的浪漫意境,紅茶的湯色紅亮,看上去濃濃的暖暖的;尤其喜歡紅茶的味道,沒有其他茶葉入口時的苦澀味,紅茶的茶香很濃,入口時的感覺好,飄出杯水紅亮的眷念,有種回到午后一人在陽光下回味快樂的感覺,飄進飲者的暖暖情思里,然后再慢慢地感悟成文字的香茗。

  我和朋友聊天時,常泡一大壺坦洋工夫,一邊品茶一邊閑談人生。坦洋工夫產(chǎn)于福安市北部坦洋村,相傳在明初,坦洋村有一個叫胡有才的村民在自家地里培植出有性群體優(yōu)良品種坦洋菜茶。有幸的是在清咸豐初年,一位從崇安來的建寧茶客把紅茶制法帶到了坦洋,這才把坦洋菜茶的優(yōu)良品質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。此后茶商絡繹不絕,當?shù)夭枭毯徒吁喽鴣淼耐獾夭柝湼傁嘣谔寡箝_設茶行。毗連的壽寧、周寧、柘榮、霞浦及浙江泰順等縣的茶葉,亦紛紛改制紅茶或將毛茶運抵坦洋加工,均標以坦洋工夫”銷往歐、美和東南亞等國家和地區(qū),坦洋功夫”不脛而走,聲名遠播。與其說我愛喝茶,不如說我喜歡聞著茶那幽幽的香,我們憧憬人生,懷揣期待,懷揣夢想,懷揣希望,懷揣對未知世界的熱情與渴望。

  我喜歡紅茶,紅茶在成型之前曾經(jīng)歷萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程。正是經(jīng)歷了這一系列嚴謹復雜的工序,紅茶方得如此之味甜醇美,回味雋永。紅茶的魅力非瞬間煉成,而是經(jīng)歷了時間的磨礪與洗禮,在綿長歲月中,醞釀、修煉,升華,終成人間的絕響。這像極了有些人的人生,也許沒有大起大落、大悲大喜,但百折不回、堅韌不屈,歷盡滄桑而甜蜜如初。多少年后,當我們不經(jīng)意的回眸,我們會發(fā)現(xiàn)這樣溫和平緩的人生竟是別樣的浪漫!

  我喜歡紅茶, 那是因為它的顏色溫和清澈,而其香氣又不喧賓奪主。喜歡紅茶是因為她的寧靜、香醇,那悠然自在的飄香,隨意飄渺,會讓你陶醉在濃濃的茶香中。陶醉在紅茶的意境里,細細品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出紅茶的醇味,領會飲紅茶的真趣,獲得精神的升華。我在感受那一脈茶香所帶來的心靈滌清的同時,在視覺上也讓飲者覺得是種享受。一只小盞,幾片茶葉,看著它們在水中輕盈流轉,我總會突然覺得其實這也許就是最愜意的人生吧!

  我喜歡紅茶,那是因為喝茶是一件很快樂的事,一個人的安謐,兩個人的知己,都是快樂。一杯紅茶,一個小世界。茶有著士大夫的優(yōu)雅情懷和隱士的恬淡風骨,比較適合竹喧歸浣女,蓮動下漁舟”的清幽和采菊東籬下,悠然見南山”的閑情逸致。

  我喜歡紅茶,喜歡那種隨意的平和輕淺的淡雅。喜歡在看書的時候,沏好一壺坦洋工夫”,獨自坐于窗前,靜靜品味那縷綿長悠遠的醇香。看上去濃濃的暖暖的,隨騰騰熱氣,在悠閑的上下飄浮,是一種享受。茶雖草木,卻有靈性。相視的久了,你就會沉浸在人茶相視久,無語醉初春”的境界。

  我喜歡紅茶,正因為紅茶有著獨特的魅力,我才深深地喜歡她。漫漫人生路,悠悠歲月情,而歲月與人生的磨礪,賦予了人生的艱辛和輝煌。此時總是愜意的將書與茶結合,使茶有書的韻味,書有茶的清香,此時的茶才融化在靈魂之中,在書香與茶道中,才領悟到把自己看作一片茶葉,不論走到哪里,都保持樸實的本色”這句話的真諦:是啊,不論是濃茶香烈,還是淡茶清醇,茶總是在水中釋盡自己最后一絲余香,讓人盡情的品味,這就是坦洋工夫”的神韻和魅力之所在吧。

  喜歡紅茶的人,給人的感受是淡泊和寧靜,使本來沉重的心靈可以感到些釋然。多么難得的時刻啊!每當茶香飄起,很自然我的心也隨之飄向遙遠的地方,一種思念不請自來。喝茶在我們的生活中已經(jīng)成為一種文化,很多這樣的時候獨坐桌前,緩緩啜飲一盅暖暖的坦洋工夫”,一邊想著你,一邊將我對你的思念慢慢飲盡。一份悠閑,一份溫暖,一份滿足,油然而生。那種寂寞,那種想念,那種期盼也在飲茶的過程中得以緩解和釋放。在茶莊喝茶,店家會為你推介一些送茶的小吃,這些小吃的味道都很不錯,我卻不太喜歡,原因是這些小吃會沖淡了喝茶時的味道和意境。我之所以喜歡喝坦洋工夫”,是喜歡紅茶的色、香與味,在乎三五知己忙里偷閑,苦中作樂,在一時半刻的色、香與味當中,尋找一點點美與和諧,尋找一點點日漸流逝的東西。

  《茶錄》中說:其旨歸于色香味,其道歸于精燥潔。”茶味嬌嫩,十分清潔。連蘇東坡也曾以美女喻茶。恍惚間悟覺,這由釅而淡的風雅隱士的珍品,恰似人生的軌跡。坦洋工夫”,引我進入一個默想人生的世界。在漫長的煎熬中,坦洋工夫”沒有絲毫的抱怨,依然向世人展示自己的笑容,揮灑自己的芳香。這便是坦洋工夫”,于人無所求,于事無所爭,不急不燥,不寒不火。歷盡滄桑,卻依然保持著那份寧靜與淡泊。紅紅的一杯香茶,便濃縮了世間的風風雨雨,幻化了人生的喜怒哀樂。看著杯中透著縷縷清香的紅茶,思襯這由濃到淡的過程,正是人們細細品味人生的全過程,細品過程的人是智慧的,品味細節(jié)的人是幸福的,沒有耐心流連過程,沒有能力品味細節(jié)的人,活的也是匆忙而粗糙,不能感覺到人生淡泊的寧靜。

  年復一年,隨著年歲心境的增長以及工作關系,因而也在每個階段有著不同的紅茶心情與體悟:回想起來,每天值得我們品味的東西很多,而太多的欲望又讓我們常常不能停下來等一等,想一想,因而忽略了許多重要細節(jié),放棄了一次難得機會,或者錯過了一段真摯的友情,人的一生,相遇的人很多,但能真正推心置腹、肝膽相照的摯友,又有幾人呢?難怪魯迅先生也感嘆:人生得一知己足矣。凡人的情感其實就像一瓶八寶粥,親情、友情、愛情、師生情、同事情均在其中,少了哪一味,人生在精神世界里的感覺都是不盡完美的。如此想來,好朋友,并非要在身邊,裝在心里,天涯即在咫尺,紛繁的生活便有了甘醇的味道。坦洋工夫”,不就是你的一個朋友?

  夜已深,我卻絲毫沒有睡意。泡上一杯清香濃醇的紅茶,為的是讓睡意離我更遠一點,讓思緒理得更清一點。當一杯坦洋工夫”放在你的面前,你可以端起它輕輕地喝一口,閉上眼睛感受一種寧靜的氛圍也可以思考一些在嘈雜的環(huán)境里永遠也想不下去的問題,還可以和知心好友耐心地談談思想……當你隨心所欲地去感受,快樂就不請自來了。喝茶,喝的是一種心境,感覺身心被凈化,濾去浮躁,沉淀下的是深思。其實人生就像一杯濃濃的坦洋工夫”,整個人都沉浸于其中,只有親自品嘗,才知道茶的味道,只有親自經(jīng)歷了,方知道人生的真諦,才能夠慢慢讀懂人生。古人云美酒千杯難逢知己,小酌一杯也能醉人”,由此來說對喝茶是精神需求大于生理需求,正因為有了精神需求這一點,茶才像古董一樣被賦予歷史,茶的文化由此有了很大的發(fā)展空間。假如上帝給我一天孤獨,我想我會靜靜地呆在辦公室里,倚窗而坐,煮上一壺坦洋工夫”,靜靜地品嘗著佳茗的濃香,感悟著人生的平凡。

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