從中醫的角度看，茶具有清頭目、利小便、去痰熱、止渴、降火等功效。現代醫學對茶的研究還發現，喝茶能夠抑制惡性腫瘤；茶多酚與咖啡因可防止人體內膽固醇升高，防治心肌梗塞；茶多酚能促使血管暢通，延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，對動脈硬化、高血壓、腦血栓形成有預防作用。但凡事都過猶不及，過度和不合理地飲茶也會影響身體健康。尤其是老年人，要注意“淡茶溫飲”。以下幾類人群要盡量少飲濃茶或不飲茶。
體弱、貧血者
茶葉有分解脂肪的作用，體弱的人長期飲茶會加重營養不良。茶葉中的鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間一長就會引起人體缺鐵，所以貧血患者不宜飲茶。
尿路結石患者
尿路結石通常是草酸鈣結石，茶中含有草酸，會和尿液中的鈣質形成結石，尿路結石患者大量飲茶，會加重病情。
神經衰弱者
茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用，神經衰弱患者飲濃茶(尤其是在下午和晚上)，會引起失眠，加重病情。實在想喝的話，可在早上喝點淡茶。
孕婦、哺乳期女性
茶葉中含有大量的茶多酚、咖啡堿等物質，對胎兒有不利影響，因此孕婦應少飲或不飲茶。哺乳期女性飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會引起少眠和多啼哭。
心腎功能差的醉酒者
茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。茶有利尿作用，會使酒精中有毒的醛來不及分解就進入腎臟，對腎臟有較大的刺激和危害。因此，對心腎功能較差的人來說，酒后不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的茶，待清醒后進食大量水果或小口飲醋，以加快人體的新陳代謝，使醉酒癥狀得到緩解。
冠心病患者
茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病患者，大量喝濃茶會使心跳加快，導致病情加重。因此，這類人只能喝一些淡茶。與此相反，心率在60次/分鐘以下的患者，應該多喝一些茶，不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用。
兒童
濃茶易與食物中的鐵發生作用引起兒童缺鐵性貧血。學齡前兒童可以喝一些粗茶、淡茶，因為粗茶中茶多酚含量較低，且茶的濃度最好控制在成人所喝濃度的三分之一左右。
