苦丁茶的質(zhì)量?茶已經(jīng)取代了傳統(tǒng)的飲料，茶已經(jīng)逐漸走進(jìn)了人們的生活中，成為了人們生活中的一部分，苦丁茶是很好的保健飲品，高檔的苦丁茶滋味濃而醇，受到了很多人的喜愛(ài)，很多人買(mǎi)茶葉，都怕受騙，因?yàn)楹芏嗳瞬恢涝趺磪^(qū)分茶葉的好壞，有些時(shí)候覺(jué)得買(mǎi)回來(lái)的茶葉口感不對(duì)，但賣(mài)家又說(shuō)是真的，茶葉的好壞影響到茶的口感，給大家介紹一下苦丁茶好壞的鑒別方法。
把盤(pán)：經(jīng)篩、搖、收茶樣，無(wú)碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻?yàn)橐恕?/p>
開(kāi)湯：稱(chēng)3克茶樣，用150ml品評(píng)杯，開(kāi)水泡5分鐘。
嗅香氣：葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無(wú)異味為正常，無(wú)霉氣、焦氣。
嘗滋味：先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，無(wú)異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強(qiáng)烈、無(wú)甜味為好。飲后口腔及喉嚨感覺(jué)清醇甘味，無(wú)惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質(zhì)量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗(yàn)。
耐泡性檢驗(yàn)：苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續(xù)沖泡(每次泡5分鐘)10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。
看湯色：苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無(wú)渾濁或懸浮物為好。
評(píng)葉底：以靛青或暗青色、柔軟、葉片無(wú)焦斑、無(wú)碎物的為好。
泡茶渣、湯的擱置：用凈開(kāi)水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3天-5天一般不會(huì)變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無(wú)水滴時(shí)，茶渣在杯中放置3天-5天一般不會(huì)霉變，重新沖開(kāi)水，茶味尚存。
老葉做成的苦丁茶，其滋味與嫩葉做成的相近，只是耐泡次數(shù)稍少些，每次沖泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶葉量，飲用口感仍較好。
大家都學(xué)會(huì)了嗎，希望以上的介紹，能夠給大家?guī)?lái)幫助，大家以后買(mǎi)苦丁茶的時(shí)候，嘗試用介紹的方法鑒別差的好壞，大家一定要用心看，防止以后買(mǎi)茶的時(shí)候被騙，一定會(huì)用到的。
