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如何區(qū)分鐵觀音茶葉優(yōu)劣

如何區(qū)分鐵觀音茶葉優(yōu)劣

鐵觀音茶葉沖泡后湯色金色淡雅似琥珀,有自然芬芳的蘭草香,味道清淡甘鮮,回甘長久,但劣質(zhì)的鐵觀音則很難到達某個成效。

形狀:條索瘦弱、圓整呈蜻蜓頭、繁重,枝心硬,枝真皮劃一,葉大全體向葉背卷曲,色澤黝黑油潤,砂綠顯然(新工藝中,紅鑲邊大多曾經(jīng)去除)。

內(nèi)質(zhì):香氣濃烈速決,音韻顯然,帶有蘭草香或者許生落花生仁味、椰香等各族幽香味;茶湯金色、橙黃,味道清淡甘鮮,稍帶蜜味,鮮爽回甘。

葉底:枝身圓,梗皮紅亮,葉柄寬肥厚(棕葉蒂),葉片肥厚軟亮,葉面呈波狀,稱“絲綢面”。

觀形:優(yōu)良鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、繁重,呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表帶白霜。

聽聲:鐵觀音茶葉較正常茶葉緊結(jié),葉身繁重,取大批茶葉放入水壺,可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲,其聲洪亮為上,聲啞者為次。

察色:湯色金色,淡雅明澈,茶葉沖泡開展后葉基肥厚晶瑩(鐵觀音茶葉特色之一葉背外曲),具綢面光澤,此為上,湯色深紅者次之。

聞香:鐵觀音茶葉茶湯香味鮮溢,啟蓋端杯輕聞,其共同香氣即馥郁撲鼻,且芬芳速決,令良心醉神怡。

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