“在土家族這樣一個有著茶圖騰崇拜殘跡的古老民族中,茶,不僅是他們賴以生存的一種主要經濟作物。茶,還必須是積淀在他們生命中、血液里的一種神圣的信仰”。如今,雖然在土家族地區早已沒有往日隆重浩大的祀拜儀式,但是,通...
回族鐘愛茶,同時對飲茶也形成了自己的特色和茶道,回族家最常飲用的是苦而香純的烤茶,在招待貴客時煨烤茶、沖糖茶、沏花茶時都要敬這道茶。回族家最喜歡烤茶,茶葉選用青茶或焙制的綠茶。選用陶釉或純粹的土瓦茶罐,在火塘...
油茶湯對土家族人來說一日三餐少不了。土家油茶湯是土家族地區具有代表性的包含文化現象之一,土家語稱“色斯澤沙”,堪稱中國茶文化一絕,源遠流長。據清代的《來鳳縣志》記載:土人以油炸黃豆,包谷,米花,綠焦諸物,取水和油,煮...
土家油茶湯是一種似茶飲湯質類的點心小吃,香、脆、滑、鮮,味美適口,提神解渴,是土家人傳統的非常鐘愛的風味食品,故有民諺曰:“不喝油茶湯,心里就發慌”,“一日三餐三大碗,做起活來硬邦邦”,“一天不喝油茶湯,滿桌酒肉都不香”...
茶也是維吾爾族人日常生活不可或缺的飲料,可以說是“不可一日無茶”。若至維吾爾族人家作客,一般由女主人用托盤向客人敬第一碗茶。第二碗開始,則由男主人敬。倒茶時要緩緩倒入茶碗內,茶不能滿碗。客人如不想再喝,可用手...
西藏有“世界屋脊”之稱,茶葉是當地人民補充營養的主要來源,因此成了西藏人民不可缺少的生活食品。藏族飲茶,有喝清茶的,有喝奶茶的,也有喝酥油茶的,名目較多,喝得最普遍的還是酥油茶。所謂酥油,就是把牛奶或羊奶煮沸,用勺攪...
我國中華地大物博,民族眾多,歷史悠久,民俗也多姿多采。而飲茶是中華各族的共同愛好,無論哪個民族,都有各具特色的飲茶習俗。我國56個少數民族的日常飲茶品類摘錄如下。1、藏族:酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。2、維吾爾族:奶...
福建福鼎白茶文化系統 福建福鼎白茶文化系統位于福建省東北部的福鼎市,境內山海相鄰,丘陵起伏。福鼎白茶的栽培與飲用的歷史悠久。唐代陸羽《茶經》即有記載:“永嘉縣東三百...
客人來家以后,要給端茶,這是歡迎客人的一種禮節。客人坐好以后,主人站起來,雙手捧著茶碗,向客人敬獻。客人也要坐起來,用右手把茶碗接過去,放在桌上。主人接著雙手端來一盤奶食,客人用右手接過,倒在左手里,用右手的無名指將鮮...
抓一把茶葉,開水沖泡后飲汁棄渣,這是現代人最常見的飲茶方式。但是,我國茶文化專家對西南地區各民族“吃茶”習俗的歷史與現狀進行大規模調查后發現,在茶葉原產地及其周邊的若干個省的山區,苗、侗、瑤、傣、仡佬、土家等...