藤茶屬葡萄科蛇葡萄屬顯齒蛇葡萄（Am-pelopsisgrossedentata），主要分布在我國(guó)湖北、湖南、廣西、江西、福建等地，為民間茶用、藥用植物，其莖葉常用于治療感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、黃疸型肝炎等癥，已有數(shù)百年的使用歷史。研究表明，藤茶具有抗炎、鎮(zhèn)痛、抑菌、抗高血壓、降血糖、保肝護(hù)肝及增強(qiáng)免疫等作用。本研究探討恩施富硒藤茶水提液對(duì)大鼠的降血脂功能及其臨床效果。
1材料與方法
1、1儀器及試劑
722型分光光度計(jì)，TC、TG、HDL-C試劑盒（北京中生生物工程技術(shù)公司）。德國(guó)產(chǎn)eppen-dorTMECOM-F6124型自動(dòng)生化分析儀，日本產(chǎn)SYSMEXF820型自動(dòng)血細(xì)胞記數(shù)儀。
1.2實(shí)驗(yàn)材料與方法
1.2.1恩施高硒藤茶水提取物（ESTC）：將ESTC（來(lái)源于思施州鳳鳴藤茶有限公司）用開(kāi)水浸泡兩次（料水比w／v為1：20，浸泡時(shí)間40min），合并浸泡液于旋轉(zhuǎn)濃縮儀上濃縮至所需濃度。
1.2.2動(dòng)物：健康成年雄性sD大鼠50只，體重150-~200g，上海西普爾一必凱實(shí)驗(yàn)動(dòng)物公司提供。
1.2.3實(shí)驗(yàn)方法：將動(dòng)物適應(yīng)性喂養(yǎng)3d，空腹12h稱重，采尾血，測(cè)血清膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）。據(jù)血脂水平，參考體重，按上述劑量選擇隨機(jī)分為5組：陰性對(duì)照（普通飼料組），陽(yáng)性對(duì)照組[高脂飼料配方（％）：基礎(chǔ)飼料79.0，豬油10.0，膽固醇1.0，蛋黃粉10.0，實(shí)驗(yàn)組（高脂飼料）：分別給予富硒藤茶人體推薦量（0.15g／kgbw）的10倍（低）、20倍（中）、30倍（高）劑量，即1.5、3.0、4.5g／kgbw。大鼠灌胃量1ml／100gbw。陰性對(duì)照組、陽(yáng)性對(duì)照組給予等量蒸餾水灌胃。動(dòng)物自由進(jìn)食和飲水，為期28d，每周稱體重一次，于實(shí)驗(yàn)D28采尾血測(cè)定TC、TG、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）含量。處死動(dòng)物之前，觀察其體內(nèi)脂肪沉著情況。
1.3人體試驗(yàn)與方法
1.3.1受試物：恩施鳳鳴富硒藤茶，安慰劑（綠茶）。兩樣品包裝、口感及顏色基本無(wú)差異。
1.3.2受試人群：?jiǎn)渭冄惓５娜巳海３制匠ｏ嬍常肽陜?nèi)采血2次，血清TC均≥5.2mmol／L或TG≥1.65mmol／L，且自愿參加并保證配合。受試期間保持平時(shí)生活和飲食習(xí)慣。受試人群排除年齡在18歲以下及65歲以上者、妊娠或哺乳期婦女、對(duì)保健品過(guò)敏者、有嚴(yán)重心、肝、腎和造血系統(tǒng)等疾病、精神病患者、短期內(nèi)服用與受試功能有關(guān)的物品，影響對(duì)結(jié)果的判斷者、未按規(guī)定食用受試樣品，無(wú)法判斷功效或資料不全影響功效或安全性判斷者。
1.3.3實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及分組：采用雙盲隨機(jī)組間和自身兩種對(duì)照設(shè)計(jì)。依上述標(biāo)準(zhǔn)選擇100例患者，按血脂水平隨機(jī)分為實(shí)驗(yàn)組和安慰劑對(duì)照組。
1.3.4試用方法：實(shí)驗(yàn)組服用恩施富硒藤茶，按推薦劑量每人9.0g／d，即：0.15g／kgbw。對(duì)照組服用安慰劑，每日開(kāi)水沖泡飲用，直到?jīng)_泡水呈無(wú)色或微淡黃色為止，觀察時(shí)間30d。動(dòng)物試驗(yàn)在華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院完成，人體試驗(yàn)在湖北省婦幼保健院完成。
1.4血脂測(cè)定方法
TC、TG、HDL-C試劑盒測(cè)定。
1.5數(shù)據(jù)處理
結(jié)果以is表示，方差分析顯著性。
2結(jié)果與分析
2.1ESTC對(duì)大鼠體重的影響（表1）
經(jīng)28d飼養(yǎng)后，各組大鼠體重都有顯著增加，但組間大鼠增重不明顯，說(shuō)明ESTC提取液對(duì)大鼠體重變化無(wú)明顯影響。
2.2ESTC對(duì)大鼠血脂的影響（表2）
ESTC提取液3.0和4.5g／kgbw劑量組實(shí)驗(yàn)后TC和TG值明顯低于陽(yáng)性對(duì)照組，劑量組實(shí)驗(yàn)后TC值分別下降11.0％、16.7％，下降率大于10％標(biāo)準(zhǔn)。4.5g／kgbw劑量組TG的下降幅度達(dá)19.3％，下降率大于15％標(biāo)準(zhǔn)。各劑量組中HDL-C值均較陽(yáng)性對(duì)照有顯著提高，其中，4.5g／kgbw劑量組HDL-C的下降幅度達(dá)到了0.12mmol／L，大于0.10mmol／L標(biāo)準(zhǔn)。說(shuō)明ESTC對(duì)大鼠血脂有輔助降低的作用。
Table1EffectsofwaterextractofESTC
onthebodyweightofrats
Table2EffectsofESTConserumlipidlevelofrats（n=10.y-±S）
2.3ESTC提取液對(duì)人體血脂的影響（表3）
Keyword：ESTC：hypolidemic試驗(yàn)組試用藤茶30d后，血清中TC、TG比試用前有極顯著降低，也極顯著低于對(duì)照組血清中的TC、TG含量。試用藤茶前后，血清中HDL-C無(wú)顯著性變化，與對(duì)照組比也無(wú)顯著性差異。
Table3TheeffectiveofESTConserumlipidofhuman
（n=50，±S，mmol／L）
3結(jié)論
ESTC對(duì)大鼠TC、TG有明顯降低作用，對(duì)HDL-C有明顯升高作用，說(shuō)明ESTC對(duì)試驗(yàn)大鼠有輔助降血脂作用。人體臨床試驗(yàn)表明，試驗(yàn)組服用ESTC30d后，受試組血清膽固醇、甘油三酯明顯下降，與試用前及對(duì)照組比較，差異極顯著，說(shuō)明ESTC對(duì)人體也具有輔助降血脂的功能。
